Excellents ingrédients alimentaires fonctionnels - Inuline
Qu'est-ce que l'inuline
L'inuline est le polysaccharide stockant l'énergie dans les plantes et constitue le deuxième plus grand glucide non structurel trouvé dans la nature après l'amidon, avec plus de 36 000 espèces de plantes contenant de l'inuline.
L'inuline est la fibre prébiotique et alimentaire naturelle de la plus haute qualité découverte par l'humanité, depuis 1804, date à laquelle elle a été découverte par des scientifiques allemands, et a une histoire de plus de 200 ans.
L'inuline fait l'objet des recherches les plus approfondies à ce jour et est reconnue comme une fibre prébiotique et alimentaire de haute qualité par les communautés universitaires et nutritionnelles. La caractéristique de l'inuline est qu'elle ne peut pas être directement absorbée par le corps humain et qu'elle est transformée par les probiotiques au niveau du côlon humain en source de carbone par fermentation, ce qui est sans danger pour le corps humain.
Quels aliments contiennent de l'inuline
L'inuline actuellement sur le marché est principalement extraite de la chicorée et de l'inuline, dont plus de 80 % de l'inuline mondiale est extraite de la chicorée.
À quoi sert l’inuline
Des études ont montré que le corps adulte contient environ 1,5 à 2 kilogrammes de bactéries et que les intestins constituent le plus grand réservoir de ces bactéries, avec jusqu'à 100 000 milliards de bactéries. Les bonnes bactéries sont appelées bactéries bénéfiques, les mauvaises bactéries sont appelées bactéries nocives et il existe une bactérie neutre entre les deux. Les bactéries luttent chaque jour pour la survie et la reproduction de leur espèce. Lorsque les bactéries bénéfiques prédominent, nos intestins sont sains ; lorsque les bactéries nocives prédominent, les intestins sont alors en mauvaise santé.
Les scientifiques ont découvert que plus de 30 maladies des civilisations modernes, notamment l’obésité, l’hyperglycémie, la diarrhée/constipation chronique et la dépression, sont liées à des troubles de la flore intestinale. Par conséquent, afin de maintenir l’état sain du tractus intestinal, nous devons fournir suffisamment de nourriture à nos bactéries bénéfiques.
L'inuline est l'aliment qui augmente la valeur ajoutée des bactéries bénéfiques - les prébiotiques. Il existe de nombreux types de prébiotiques, tels que l'inuline, l'oligofructose, l'oligogalactose, le fructose, les oligosaccharides, les oligosaccharides, l'oligoisomaltose, le lactitol, etc. Cependant, ceux qui disposent du plus de données et de preuves issues d'expériences scientifiques et d'essais cliniques restent l'inuline, l'oligofructose et l'oligogalactose, qui sont unanimement reconnus par la communauté scientifique comme des prébiotiques naturels purs.
Avantages de l'inuline
01 Réguler la structure de la communauté microbienne intestinale
02 Améliorer la diarrhée
03 Régulation de la glycémie
04 Soulager l'obésité et réduire le cholestérol
05 Réduire la graisse dans le sang
En 2003, la FDA américaine a confirmé que l'inuline est une substance GRAS (généralement reconnue comme substance sûre), avec un apport quotidien effectif de 5 grammes et un apport quotidien maximum recommandé de 15 à 20 grammes.
À l'heure actuelle, l'inuline est largement utilisée dans le lait en poudre, les comprimés de lait, les boissons et les tisanes destinées aux personnes d'âge moyen et âgées.
