مكونات غذائية وظيفية ممتازة - الإينولين

2024-06-01

 ما هو الأنسولين

الإينولين هو عديد السكاريد الذي يخزن الطاقة في النباتات، وهو ثاني أكبر كربوهيدرات غير هيكلية موجودة في الطبيعة حتى الآن بعد النشا، حيث وجد أن أكثر من 36000 نوع من النباتات تحتوي على الإينولين.
يعتبر الإينولين من أعلى مستويات الجودة من ألياف البريبايوتيك والألياف الغذائية الطبيعية التي اكتشفتها البشرية منذ عام 1804 عندما اكتشفها العلماء الألمان، ولها تاريخ يمتد لأكثر من 200 عام.
يعتبر الإينولين هو الأكثر بحثًا بدقة حتى الآن ويتم الاعتراف به كألياف غذائية وبريبايوتيك عالية الجودة من قبل المجتمعات الأكاديمية والغذائية. ما يميز الإينولين هو أنه لا يمكن أن يمتصه جسم الإنسان مباشرة، ويتحول عن طريق البروبيوتيك في القولون البشري كمصدر للكربون عن طريق التخمير، وهو آمن لجسم الإنسان.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على الأنسولين

يتم استخراج الإنولين الموجود في السوق اليوم بشكل أساسي من الهندباء البرية والإنولين، حيث يتم استخراج أكثر من 80٪ من الأنسولين العالمي من الهندباء البرية.
 

 ما هو الأنسولين
في ماذا يستخدم الانولين

في ماذا يستخدم الانولين

أظهرت الدراسات أن الجسم البالغ يحتوي على ما يقرب من 1.5 إلى 2 كيلوجرام من البكتيريا، والأمعاء هي أكبر مستودع لهذه البكتيريا، حيث تحتوي على ما يصل إلى 100 تريليون بكتيريا. تسمى البكتيريا الجيدة بالبكتيريا المفيدة، وتسمى البكتيريا السيئة بالبكتيريا الضارة، ويوجد بينهما بكتيريا محايدة. تتقاتل البكتيريا كل يوم من أجل البقاء والتكاثر لأنواعها. عندما تسود البكتيريا المفيدة، تكون أمعائنا سليمة؛ وعندما تسود البكتيريا الضارة، تصبح الأمعاء غير صحية.
لقد وجد العلماء أن أكثر من 30 مرضًا من أمراض الحضارة الحديثة، بما في ذلك السمنة وارتفاع السكر في الدم والإسهال المزمن/الإمساك والاكتئاب، ترتبط باضطرابات البكتيريا المعوية. لذلك، من أجل الحفاظ على الحالة الصحية للجهاز المعوي، نحن بحاجة إلى إعطاء محاربي البكتيريا المفيدة لدينا ما يكفي من الغذاء.
الإينولين هو الغذاء الذي يزيد من القيمة المضافة للبكتيريا المفيدة - البريبايوتكس. هناك أنواع كثيرة من البريبايوتكس، مثل الإينولين، قليل الفركتوز، قليل الجالاكتوز، الفركتوز، قليل السكاريد، قليل السكاريد، قليل الفركتوز، قليل الفركتوز، اللاكتيتول وما إلى ذلك. ومع ذلك، فإن المواد التي تحتوي على أكبر قدر من البيانات والأدلة من التجارب العلمية والتجارب السريرية لا تزال هي الإينولين، وأوليجوفركتوز، وأوليجوجالاكتوز، والتي يعترف بها المجتمع العلمي بالإجماع على أنها بريبايوتكس طبيعية نقية.

فوائد الانولين

01 تنظيم بنية المجتمع الميكروبي المعوي

على الرغم من أنه لا يمكن هضم الإينولين وامتصاصه في الأمعاء الدقيقة للإنسان، إلا أنه يمكن تخميره واستخدامه بواسطة البروبيوتيك المختلفة في الأمعاء الغليظة، مما يخفض قيمة الرقم الهيدروجيني في الأمعاء، وبالتالي يمنع تكاثر أنواع كثيرة من البكتيريا المسببة للتلف، مما يقلل بشكل غير مباشر من إنتاجها. من المواد السامة الموجودة في الأمعاء، وتحسين مستوى صحة الأمعاء بشكل فعال. أظهرت الدراسات أن تناول كمية معينة من الأنسولين يوميًا يمكن أن يزيد عدد البروبيوتيك في القولون بما يصل إلى 10 مرات، مما يقلل بشكل كبير من عدد البكتيريا المسببة للأمراض والبكتيريا المسببة للتلف، مثل المكورات العنقودية الذهبية والليستيريا المستوحدة والسالمونيلا والقولونيات.

02 تحسين الإسهال

يمكن استخدام الإينولين في علاج الإسهال الحاد لدى البالغين، مما يساعد على تحسين وظيفة الغشاء المخاطي المعوي وتعزيز استعادة النباتات المعوية لدى المرضى الذين يعانون من الإسهال الحاد. درجات البلمرة المختلفة للإنولين لها تأثيرات مختلفة على القناة المعوية، ودرجة البلمرة المنخفضة للإنولين لها تأثيرات أكثر وضوحًا على بنية مستعمرة الأمعاء، في حين أن نوع درجة البلمرة العالية من الأنسولين له آثار مفيدة واضحة على الكائنات الحية الدقيقة في القولون.


03 تنظيم نسبة السكر في الدم

لا يمكن تحلل الإينولين إلى سكريات أحادية في الأمعاء الدقيقة، مما لن يسبب زيادة كبيرة في مستوى الجلوكوز في الدم في الجسم، ويمكنه أيضًا تعزيز امتصاص الجسم لـ Mg2+ ويلعب دورًا في استقرار نسبة الجلوكوز في الدم. تشير الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية إلى أن الأوليجوفركتوز يلعب دورًا حاسمًا في التحكم في نسبة السكر في الدم، وهناك ارتباط كبير بينه وبين التحسن في استجابة نسبة السكر في الدم بعد تناوله، ويهدف هذا البيان إلى التعرف على أن الأوليجوفركتوز له تأثير في خفض الدم بعد الأكل. الجلوكوز.

04 تخفيف السمنة وخفض الكولسترول

وقد وجد أن الأنسولين قصير السلسلة يمكن أن يقلل بشكل فعال من تراكم الدهون في كبد الفئران السمينة، ويزيد من نسبة النباتات البروبيوتيك، ويخفف السمنة لدى الفئران. للإينولين تأثير مخفض كبير على مستوى الكوليسترول الكلي ومستوى الدهون الثلاثية ومستوى HDL لدى المرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة، وهو ما يرتبط بالجرعة والمدة والحالة الفسيولوجية للمريض.

05 خفض نسبة الدهون في الدم

يمكن أن يشكل الإينولين مركبًا من الألياف الغذائية الدهنية مع الدهون ويتم إخراجه مع البراز، مما يقلل من امتصاص الجسم للدهون ويساعد على تقليل مستويات الدهون في الدم [8-9]. يمكن أن يخفض الإينولين أيضًا مستويات الكوليسترول في الدم وثلاثي الجلسرين [10-11]. تلعب الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة الناتجة عن تخمير الأنسولين دورًا مهمًا في هذه العملية، ومن بينها يمكن لحمض البروبيونيك أن يثبط تخليق الكوليسترول الكبدي وثلاثي الجلسرين، ويزيد من تخليق وإفراز الأحماض الصفراوية، وبالتالي تقليل مستوى الدم. الدهون.
ملحق الانولين
في عام 2003، أكدت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن الإينولين هو GRAS (المعترف به عمومًا كمواد آمنة)، مع تناول يومي فعال يبلغ 5 جرامات والحد الأقصى الموصى به يوميًا من 15 إلى 20 جرامًا.
في الوقت الحاضر، يتم استخدام الإينولين على نطاق واسع في مسحوق الحليب وأقراص الحليب والمشروبات والشاي العشبي للأشخاص في منتصف العمر وكبار السن.

inulin powder