Пирофосфат натрия
Другие названия: SAPP Номер CAS: 7758-16-9 MF: H5NaO7P2 Номер EINECS: 231-835-0
H087
количество
1. Отрегулируйте pH, стабилизируйте значение pH, играйте роль в сохранении и защите качества продуктов питания.
2. Удалите окислы и ржавчину для улучшения сцепления с металлической поверхностью.
Пирофосфат натрия используется в качестве стартера, влагоудерживающего агента, улучшителя качества,
для хлеба, печенья и других хлебобулочных изделий, а также мяса, рыбопродуктов.
Пирофосфат натрия в сыре снижает плавкость и отделение жира.
Он используется в качестве диспергатора в порошках солодового молока и шоколадных напитков.
