Natriumpyrophosphat
Andere Namen: SAPP CAS-Nr.:7758-16-9 MF:H5NaO7P2 EINECS-Nr.:231-835-0
H087
Menge
1. Passen Sie den pH-Wert an, stabilisieren Sie den pH-Wert und spielen Sie eine Rolle bei der Erhaltung und dem Schutz der Lebensmittelqualität.
2. Entfernen Sie Oxide und Rost, um die Haftung der Metalloberfläche zu verbessern.
Natriumpyrophosphat wird als Starter, Feuchtigkeitsspeichermittel, Qualitätsverbesserer,
für Brot, Kekse und andere Backwaren sowie Fleisch- und Wasserprodukte.
Natriumpyrophosphat hat in Käse die Funktion, die Schmelzbarkeit und Fettabscheidung zu verringern.
Es wird als Dispergiermittel in Malzmilch- und Schokoladengetränkepulvern verwendet.
