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Alpha-Amylase Enzyme

Alpha-Amylase-Enzym

Produktname: Alpha-Amylase-Enzym Farbe: Weiß Mindestbestellmenge: 100 Beutel Verpackung: Beutel oder Karton Packungsgröße: 1 kg / Beutel OEM Haltbarkeit: 24 Monate Probe: Kostenlose Probe verfügbar Lagerung: An einem kühlen und trockenen Ort lagern, nicht einfrieren, vor starkem Licht und Hitze schützen
O005
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Produktname
Alpha-Amylase-Enzym
Grad
Lebensmittelqualität
Spezifikation
1 kg/Beutel, Kundenspezifische Anpassung möglich
Aussehen
weißes Pulver
Testmethode
UV
Haltbarkeit
2 Jahre

Wirksamkeit

Das Alpha-Amylase-Enzym ist eine endoaktive Stärkehydrolase, die zufällig die internen α-1,4-glykosidischen Bindungen von Stärke spaltet und Stärke schnell in Dextrine, Maltose und eine kleine Menge Glucose abbaut. Diese Aktion verringert die Stärkeviskosität erheblich und beschleunigt die Verflüssigung. Die Hauptwirkungen des Alpha-Amylase-Enzyms sind wie folgt:

  1. Schnelle Stärkeverflüssigung— Das Alpha-Amylase-Enzym wandelt hochviskose Stärkepaste schnell in niedrigviskose Dextrine um und erleichtert so die Weiterverarbeitung.

  2. Verbesserte Verdauung und Absorption— In Lebens- und Futtermitteln unterstützt das Alpha-Amylase-Enzym den Stärkeabbau und verbessert die Energieverwertung.

  3. Reduzierte Verarbeitungsviskosität und Energieverbrauch— Bei der industriellen Verflüssigung senkt das Alpha-Amylase-Enzym den Dampfverbrauch und erhöht die Produktionseffizienz.

  4. Ersatz der chemischen Hydrolyse— Die enzymatische Hydrolyse durch das Alpha-Amylase-Enzym ist milder, erzeugt weniger Nebenprodukte und ist umweltfreundlicher als die saure Hydrolyse.

Anwendungen

  1. Lebensmittelindustrie— Alpha-Amylase-Enzym wird bei der Herstellung von Stärkesirup (Glukose- und Maltosesirup), beim Maischen von Bierbrauen, bei der Backverbesserung (Verzögerung des Altbackenwerdens und Verbesserung des Volumens) und bei der Saftklärung verwendet.

  2. Futtermittelindustrie— Alpha-Amylase-Enzym wird Vieh- und Geflügelfutter zugesetzt, um die Stärkeverdaulichkeit und Produktionsleistung zu verbessern.

  3. Textilindustrie— Alpha-Amylase-Enzym wird beim Entschlichten verwendet, um Stärkeschlichte aus Stoffen zu entfernen, ohne die Fasern zu beschädigen.

  4. Papierindustrie— Alpha-Amylase-Enzym wird zur enzymatischen Viskositätsreduzierung von Stärkeleimungsmitteln verwendet, um die Beschichtungsleistung zu verbessern.

  5. Waschmittelindustrie— Alpha-Amylase-Enzym dient als fleckenentfernendes Enzympräparat, das stärkebasierte Flecken auf Stoffen zersetzt.

  6. Biokraftstoffindustrie— Das Alpha-Amylase-Enzym wird zur Verflüssigungsvorbehandlung von Stärkerohstoffen bei der Kraftstoff-Ethanol-Produktion verwendet.