بيروفوسفات الصوديوم
أسماء أخرى: SAPP CAS No.:7758-16-9 MF:H5NaO7P2 EINECS رقم:231-835-0
H087
كمية
1. ضبط الرقم الهيدروجيني، واستقرار قيمة الرقم الهيدروجيني، ولعب دور في الحفاظ على جودة الأغذية وحمايتها.
2. إزالة الأكاسيد والصدأ لتحسين التصاق السطح المعدني.
يستخدم بيروفوسفات الصوديوم كبداية، وعامل الاحتفاظ بالرطوبة، ومحسن الجودة،
للخبز والبسكويت والمخبوزات الأخرى واللحوم والمنتجات المائية.
تعمل بيروفوسفات الصوديوم في الجبن على تقليل قابلية الذوبان وفصل الدهون.
يتم استخدامه كمشتت في الحليب المملح ومساحيق مشروبات الشوكولاتة.
