Пуллуланаза
Пуллуланаза — важный фермент, в основном используемый для деградации и конверсии крахмала.
H037
количество
Пуллуланаза – это глюканаза, которая расщепляет пуллулан.
Он производится грамотрицательной бактерией Klebsiella и используется для разветвления крахмала, а также для изучения утилизации полисахаридов.
Пуллуланаза может улучшить утилизацию крахмала.
Он обладает такими преимуществами, как хорошая кислотостойкость, широкий диапазон применимых температур и pH,
и может эффективно улучшить выход и скорость реакции.
1.Улучшает эмульгирующие свойства теста, увеличивает объем и мягкость хлеба;
Улучшите стабильность пива и улучшите текучесть сиропа.
2.Увеличить производство биоэтанола.
3.Задержка высвобождения препарата.
2.Увеличить производство биоэтанола.
3.Задержка высвобождения препарата.
