Xylitol

1. Faible teneur en calories : comparé au sucre, le xylitol fournit moins de calories, il peut donc être utilisé comme substitut pour réduire l'apport calorique et aider à contrôler le poids.
2. Ne provoquera pas de pics de glycémie : le xylitol est digéré et absorbé lentement et n’augmentera pas rapidement la glycémie.
3. Inoffensif pour les dents : Comparé au sucre, le xylitol n'est pas facilement métabolisé par les bactéries présentes dans la bouche, réduisant ainsi le risque de carie dentaire.
4. Ne provoque pas d'inconfort gastro-intestinal : Comparé à d'autres édulcorants artificiels, le xylitol ne provoque pas d'inconfort gastro-intestinal lorsqu'il est consommé en quantité modérée, il convient donc à ceux qui sont sensibles aux autres édulcorants.

Il est largement utilisé dans le domaine alimentaire.