Lactase
Nom du produit : Lactase No. CAS : 9031-11-2 MF :/ MW :/ No. EINECS : 232-864-1 Grade :: Qualité pharmaceutique
AP546
Quantité
Lactase | ||||
La lactase est une protéine enzymatique qui hydrolyse la liaison β-D-galactoside, séparant le galactose d'un autre
molécule de sucre. Il joue un rôle clé dans la dégradation du lactose.
Transformation des produits laitiers : La lactase est largement utilisée dans l'industrie de transformation des produits laitiers pour réduire la teneur en lactose des produits laitiers.
Industrie alimentaire : la lactase est également utilisée dans l'industrie alimentaire, comme dans la production de jus de fruits, de bière, de pain et d'autres aliments.
l'ajout de BD-galactosidase peut aider à dégrader les composés galactosides.
Dans le domaine médical : La lactase a également des applications dans le domaine médical.
