اللاكتاز
اسم المنتج: لاكتاز رقم سجل المستخلصات الكيميائية: 9031-11-2 MF:/ MW:/ رقم EINECS: 232-864-1 الصف:: درجة فارما
AP546
كمية
اللاكتاز | ||||
اللاكتاز هو بروتين إنزيمي يعمل على تحليل رابطة β-D-جالاكتوزيد، وفصل الجالاكتوز عن آخر.
جزيء السكر. يلعب دورًا رئيسيًا في تحلل اللاكتوز.
معالجة الألبان: يستخدم اللاكتاز على نطاق واسع في صناعة معالجة الألبان لتقليل محتوى اللاكتوز في منتجات الألبان.
صناعة المواد الغذائية: يستخدم اللاكتاز أيضًا في صناعة المواد الغذائية، مثل إنتاج العصير والبيرة والخبز وغيرها من الأطعمة.
لإضافة BD-galactosidase يمكن أن يساعد في تحليل مركبات الجالاكتوزيد.
في مجال الطب: لللاكتاز أيضًا تطبيقات في مجال الطب.
