Édulcorant nutritionnel naturel - Sorbitol
Le sorbitol peut être produit par la réduction du glucose. Le sorbitol se trouve largement dans les fruits, tels que les pommes, les pêches, les dattes, les prunes et les poires, et d'autres aliments naturels, avec un contenu d'environ 1% à 2%. Sa douceur est comparable à celle du glucose, mais elle donne un sentiment de richesse. Il est lentement absorbé et utilisé dans le corps sans augmentation de la valeur de glycémie. C'est aussi une meilleure hydratant et un surfactant.
2. La douceur de Sorbitol est inférieure à celle du saccharose et n'est pas utilisée par certaines bactéries, c'est une bonne matière première pour la production de confiserie de bonbons de douceur au sol, c'est également une matière première importante pour la production de bonbons sans sucre, et il peut être transformé dans une variété d'aliments anti-caries. Il peut être utilisé dans la production d'aliments sans sucre, d'aliments alimentaires, d'aliments anti-constipation, d'aliments anti-caries, d'aliments diabétiques, etc.
3. Le Sorbitol ne contient pas de groupe d'aldéhyde, n'est pas facile à oxyder et ne produit pas de réaction méladique avec l'acide aminé lorsqu'il est chauffé. Il a une certaine activité physiologique et peut empêcher la dénaturation des caroténoïdes et des graisses et protéines comestibles.
4. Le Sorbitol a une excellente fraîcheur, arôme, couleur et humidité, il a le nom de «substitut de la glycérine», il peut faire du dentifrice, des cosmétiques, du tabac, des produits aquatiques, de la nourriture et d'autres produits pour maintenir l'humidité, la saveur, la couleur et la fraîcheur, presque les champs utilisant des résultats de la glycère ou de la propylène peuvent être remplacés par Sorbitol, et encore de meilleurs résultats peuvent être obtenus.
Le liquide de sorbitol est un additif alimentaire fabriqué à partir de lait d'amidon ou d'amidon obtenu à partir de maïs et d'autres usines, hydrolysé, raffiné en glucose, hydrogéné sous l'action du catalyseur, puis raffiné et concentré dans le processus.
Et le sorbitol est un additif alimentaire à base de liquide de sorbitol après la concentration, le séchage, le tamisage et d'autres processus.
Le sorbitol est une matière première industrielle importante utilisée dans l'industrie pharmaceutique, chimique, légère, alimentaire et d'autres industries.
C'est l'un des premiers alcools de sucre autorisés à être utilisés comme additif alimentaire au Japon, utilisé pour améliorer l'hydratation alimentaire ou comme épaississant. Peut être utilisé comme édulcorant, comme souvent utilisé dans la fabrication de gomme à mâcher sans sucre. Également utilisé comme hydratant cosmétique et dentifrice, excipitable, et peut être utilisé comme substituts de glycérine.
Les études toxicologiques aux États-Unis ont montré que le sorbitol n'avait pas d'effets délétères sur le gain de poids corporel chez les rats mâles dans les tests d'alimentation à long terme, pas d'anomalies en histopathologie des principaux organes et n'a provoqué qu'une légère diarrhée et un retard de croissance. Le test humain, plus de 50 g / j, provoquera une légère diarrhée, une apport à long terme de 40 g / j de sorbitol sur le sujet n'a aucun effet. Par conséquent, le sorbitol est reconnu depuis longtemps comme un additif alimentaire sûr aux États-Unis.
