التحلية الغذائية الطبيعية - سوربيتول
يمكن إنتاج السوربيتول عن طريق الحد من الجلوكوز. تم العثور على Sorbitol على نطاق واسع في الفواكه ، مثل التفاح والخوخ والتواريخ والخوخ والكمثرى وغيرها من الأطعمة الطبيعية ، مع محتوى من حوالي 1 ٪ إلى 2 ٪. حلاوتها مماثلة لتلك من الجلوكوز ، لكنها تعطي شعورًا بالثراء. يتم امتصاصه ببطء واستخدامه في الجسم دون زيادة في قيمة السكر في الدم. كما أنه مرطب أفضل وسطح.
2. حلاوة السورتول أقل من السكروز ، ولا تستخدمها بعض البكتيريا ، فهي مادة خام جيدة لإنتاج حلويات حلوى الحلاوة الأرضية ، وهي أيضًا مادة خام مهمة لإنتاج الحلوى الخالية من السكر ، ويمكن معالجتها في مجموعة متنوعة من الأطعمة المثيرة للسرقة. يمكن استخدامه في إنتاج الأطعمة الخالية من السكر ، والأطعمة الغذائية ، والأطعمة المضادة للتكوين ، والأطعمة المضادة للمعرضين للحرارات ، والأطعمة السكرية وما إلى ذلك.
3. لا يحتوي sorbitol على مجموعة الألدهيد ، وليس من السهل أن تتأكسد ، ولا ينتج تفاعل ميلاديك مع الأحماض الأمينية عند تسخينها. له نشاط فسيولوجي معين ويمكن أن يمنع تغيير نسخ الكاروتينات والدهون والبروتينات الصالحة للأكل.
4.sorbitol لديه نضارة ممتازة ورائحة ولون ورطوبة ، وله اسم "البديل الجليسرين" ، ويمكنه أن يصنع معجون الأسنان ومستحضرات التجميل والتبغ والمنتجات المائية والطعام والمنتجات الأخرى للحفاظ على الرطوبة والنكهة واللون والذاتية ، ويمكن أن تكون جميع المجالات التي تستخدم الجليرين أو بروبيلين غليكول يمكن أن تكون مقلولة عن طريق السوربيتول ، ويمكن أن تكون أفضل.
سوربيتول سائل هو مضافة غذائية مصنوعة من حليب النشا أو النشا التي تم الحصول عليها من الذرة وغيرها من معالجة النبات ، مائي ، صقلها إلى الجلوكوز ، مهدرجة بموجب عمل المحفز ، ثم يتم تنقيحها وتركيزها في العملية.
و Sorbitol عبارة عن مضافة غذائية مصنوعة من سائل Sorbitol بعد التركيز والتجفيف والخلع وغيرها من العمليات.
Sorbitol هي مادة خام صناعية مهمة تستخدم في الصناعات الصيدلانية والكيميائية والصناعة الخفيفة والغذاء وغيرها من الصناعات.
إنه أحد أقدم كحول السكر المسموح به لاستخدامه كمضاف غذائي في اليابان ، ويستخدم لتحسين ترطيب الطعام ، أو كمثخن. يمكن استخدامها كحلقة محلية ، كما هو الحال في كثير من الأحيان في تصنيع العلكة الخالية من السكر. يستخدم أيضًا كمستحضرات تجميل ومرطب معجون الأسنان ، سواغ ، ويمكن استخدامه كبدائل الجلسرين.
أظهرت الدراسات السمية في الولايات المتحدة أن السوربيتول ليس له أي آثار ضارة على زيادة وزن الجسم في الفئران الذكور في اختبارات التغذية طويلة الأجل ، ولا تشوهات في علم التشريح المرضي للأعضاء الرئيسية ، وتسبب فقط في الإسهال المعتدل وتأخير النمو. الاختبار البشري ، أكثر من 50 جرام / د جرعة سيؤدي إلى الإسهال الطفيف ، تناول طويل الأجل من 40 جم / د من السوربيتول على هذا الموضوع ليس له تأثير. لذلك ، تم الاعتراف بالسوربيتول منذ فترة طويلة باعتباره مضافة للأغذية الآمنة في الولايات المتحدة.
