Curdlan-Gummi
Curdlan ist ein natürlicher Gummi, der hauptsächlich aus der Kakaobohne gewonnen wird. Es ist ein farbloses bis hellgelbes Pulver mit guter Gelierfähigkeit und Viskosität.
H054
Menge
Curdlan Gum ist ein unlösliches natürliches Polymer mit linearer Struktur, das hauptsächlich von hergestellt wirdAlcaligenes faecalis.
Es handelt sich um einen Ballaststoff mit Gelatineeigenschaften.
1.Verbesserung der Wasserretention, Viskoelastizität, Stabilität und Verdickung von Produkten,
2. Verbessern Sie die Verarbeitungs-, Lagerungs- und Transportleistung von Lebensmitteln und verleihen Sie den Lebensmitteln einen guten Geschmack.
Curdlan Gum wird als Lebensmittelzusatzstoff in der Lebensmittelindustrie verwendet.
Es kann die Viskosität und den Geschmack von Lebensmitteln erhöhen sowie die Textur und Stabilität verbessern.
Curdlan Gum verbessert die Elastizität und reduziert die Versprödungstendenz des Hydroxylapatit/Chitosan-Gerüsts.
was die Knochenregeneration unterstützt.
