Vanillin
CAS-Nr.:121-33-5 MF: C8H8O3 EINECS-Nr.:204-465-2
H099
Menge
Geschmacksverstärker: Vanillin ist einer der Hauptbestandteile des Vanillearomas, das den Geschmack von Lebensmitteln, Getränken, Backwaren, Parfüm und anderen Produkten verbessern kann.
Antioxidantien: Vanillin hat antioxidative Eigenschaften und kann dazu beitragen, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.
Antibakterielle und entzündungshemmende Wirkung: Einige Studien haben gezeigt, dass Vanillin eine antibakterielle und entzündungshemmende Wirkung hat, die zur Vorbeugung oder Behandlung bestimmter Krankheiten beitragen kann.
Zwischenprodukt: Vanillin wird in der chemischen Industrie als Zwischenprodukt zur Synthese anderer Verbindungen verwendet.
Medizinische Forschung: Vanillin hat in der medizinischen Forschung einige potenzielle pharmakologische Aktivitäten gezeigt, wie zum Beispiel Antitumor, Antidiabetes und Antithrombotikum.
Essbarer Aromastoff.
