Sorbit
Sorbitol ist ein Zuckeralkohol, der natürlicherweise in Obst und Gemüse vorkommt und auch durch chemische Synthese gewonnen werden kann. Sorbitol ist ein farbloses kristallines Pulver, das einen süßen Geschmack hat, aber sehr kalorienarm ist.
H068
Menge
Sorbit hat eine gute Feuchtigkeit und Stabilität, nimmt Feuchtigkeit nicht leicht auf und es kommt nicht leicht zu einer nicht-enzymatischen enzymatischen Reaktion.
Sorbitol hat einen erfrischend süßen Geschmack, wobei die Süße zu 65 % aus Saccharose besteht.
Sorbit hat eine ausgezeichnete Fähigkeit zur Feuchtigkeitsaufnahme bei niedrigem Brennwert und hat ein sehr breites Wirkungsspektrum auf die Nahrung.
kosmetischer, pharmazeutischer Bereich.Bei der Anwendung in Lebensmitteln
Es kann das Austrocknen und Altern von Lebensmitteln verhindern, die Haltbarkeit von Produkten verlängern und die Ausfällung von Zucker wirksam verhindern
und Salze, die in den Lebensmitteln enthalten sind, und bewahren so das Kräftegleichgewicht zwischen Süße, Sauer und Bitterkeit und verstärken den Geschmack der Lebensmittel.
