Нажмите Enter для поиска или Esc для закрытия.
0

Полифенолы чая – жемчужина чая

2024-09-18
Что такое чайные полифенолы
Чай признан одним из трех лучших в мире натуральных растительных напитков, за ним следуют кофе и какао.
Полифенолы чая (чайные полифенолы, TP) являются ключевым веществом вкуса чая, а также основным активным ингредиентом чая, обладающим антиоксидантными, противовоспалительными, противоопухолевыми и другими биологическими функциями. Полифенолы чая составляют от 18% до 36% сухой массы чая и состоят из фенольных кислот, катехинов, антоцианов и флавоноидов, из которых катехиновые соединения составляют около 75% от общего количества полифенолов чая, которые являются основным компонентом вторичных метаболитов. чайного дерева.
Роль полифенолов чая
Полифенолы чая обладают сильной антиоксидантной активностью, способны эффективно снижать содержание свободных радикалов и подавлять перекисное окисление липидов. Исследования показали, что антиоксидантная способность полифенолов чая в 3–10 раз выше, чем у витамина С, и в 3–9 раз выше, чем у витамина Е. Полифенолы чая могут помочь нейтрализовать свободные радикалы и уменьшить ущерб, вызванный окислительным стрессом. Окислительный стресс является распространенным фактором многих хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, рак, повреждение головного мозга и старение. Употребляя полифенолы чая, вы можете повысить антиоксидантную способность своего организма и защитить свои клетки от окислительного повреждения, тем самым помогая поддерживать здоровое тело.
Полифенолы чая способны уменьшить распространение воспалительных реакций в организме. В последние годы роль воспалительной реакции ткани печени в механизме ожирения показала, что полифенолы чая могут снижать выработку цитокинов, связанных с воспалением, тем самым ингибируя и уменьшая воспаление, общее воспаление (например, колит и т. д.) оказывает хороший эффект. . Кроме того, полифенолы чая могут ингибировать дифференцировку адипоцитов и повышать резистентность к инсулину.
Результаты популяционных исследований показали, что употребление чая (прием катехина не менее 250 мг в день) может снизить риск развития рака. Полифенолы чая могут блокировать различные канцерогенные вещества, такие как синтез нитритов в организме, и непосредственно убивают раковые клетки, активируя ингибирование сигнальных путей опухолевых клеток и улучшая иммунную способность организма. Исследования показали, что чайные полифенолы в чае (в основном соединения катехина) при раке желудка, раке легких, раке кишечника и других видах рака, а также в вспомогательной терапии, имеют пользу дзен.
Что такое чайные полифенолы
В каком чае больше всего полифенолов

Полифенолы чая могут регулировать холестериновый и липидный обмен, снижать уровень холестерина ЛПНП, триглицеридов и общего холестерина в сыворотке крови. Кроме того, полифенолы чая могут подавлять воспалительную реакцию и уменьшать инфильтрацию воспалительных клеток в кровеносные сосуды, тем самым помогая поддерживать функцию эндотелия сосудов и эластичность сосудов.
 

Некоторые исследования показали, что полифенолы чая также могут играть роль, в том числе антисептическую и противовирусную, для защиты функции мозга, уменьшения тревоги и депрессии, красоты кожи и других эффектов. Однако необходимы дополнительные клинические исследования для подтверждения этих эффектов и понимания их конкретных механизмов действия.

В каком чае больше всего полифенолов

Не все чаи содержат одинаковое количество чайных полифенолов. Чем глубже ферментация чая, тем больше полифенолов преобразуется в другие вещества, и содержание полифенолов соответственно снижается. Зеленый чай неферментирован, содержание полифенолов в чае довольно богато, некоторые данные показывают, что содержание полифенолов в зеленом чае, чем в черном чае того же качества, выше, чем 144%, чем в улуне того же качества, примерно на 59%. %.

Полифенолы чая, как естественное вещество для здоровья, безопасны и обладают множеством полезных свойств, включая антиоксидантные, противовоспалительные, сердечно-сосудистые и профилактику рака. Употребляя чайные полифенолы в умеренных количествах, мы можем защитить свое здоровье и наслаждаться красотой чая, а также пользой чайных полифенолов для здоровья.
Следует отметить, что хотя полифенолы чая полезны для здоровья, чрезмерное употребление напитков на основе чая может также иметь неблагоприятные последствия для здоровья, например, затруднять усвоение железа и влиять на сон. Поэтому следует обращать внимание на умеренность при употреблении чая и выбирать правильный чайный напиток и количество чая в соответствии с вашей личной ситуацией. Между тем, людям с конкретными заболеваниями или симптомами рекомендуется пить чай под руководством врача или диетолога.

Связанные новости