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Polyphénols du thé - le joyau du thé

2024-09-18
Que sont les polyphénols du thé
Le thé est reconnu comme l’une des trois principales boissons naturelles à base de plantes au monde, suivi du café et du cacao.
Le polyphénol du thé (tea polyphenloys, TP) est la substance clé de l'arôme du thé, mais aussi le principal ingrédient actif du thé, avec des fonctions antioxydantes, anti-inflammatoires et antitumorales et d'autres fonctions biologiques. Les polyphénols du thé représentent 18 à 36 % de la masse sèche du thé, constitués d'acides phénoliques, de catéchines, d'anthocyanes et de flavonoïdes, dont les composés catéchiques représentent environ 75 % du total des polyphénols du thé, qui sont le principal composant des métabolites secondaires. de l'arbre à thé.
Rôle des polyphénols du thé
Les polyphénols du thé ont une forte activité antioxydante, peuvent réduire efficacement la teneur en radicaux libres et inhiber la peroxydation lipidique. Des études ont montré que la capacité antioxydante des polyphénols du thé est 3 à 10 fois supérieure à celle de la vitamine C et 3 à 9 fois supérieure à celle de la vitamine E. Les polyphénols du thé peuvent aider à neutraliser les radicaux libres et à réduire les dommages causés par le stress oxydatif. Le stress oxydatif est un facteur commun à de nombreuses maladies chroniques, notamment les maladies cardiovasculaires, le cancer, les lésions cérébrales et le vieillissement. En consommant des polyphénols de thé, vous pouvez augmenter la capacité antioxydante de votre corps et protéger vos cellules des dommages oxydatifs, contribuant ainsi à maintenir un corps sain.
Les polyphénols du thé peuvent réduire la propagation des réactions inflammatoires dans le corps. Ces dernières années, le rôle de la réponse inflammatoire des tissus hépatiques dans le mécanisme de l'obésité a révélé que les polyphénols du thé peuvent réduire la production de cytokines liées à l'inflammation, inhibant et réduisant ainsi l'inflammation, l'inflammation générale (telle que la colite, etc.) a un bon effet . De plus, les polyphénols du thé peuvent inhiber la différenciation des adipocytes et améliorer la résistance à l’insuline.
Les résultats d'essais de population ont montré que la consommation de thé (apport de catéchine d'au moins 250 mg par jour) peut réduire le risque de cancer. Les polyphénols du thé peuvent bloquer diverses substances cancérigènes telles que la synthèse des nitrites dans le corps et ont pour effet de tuer directement les cellules cancéreuses, d'activer l'inhibition des voies de signalisation des cellules tumorales et d'améliorer la capacité immunitaire du corps. Des études ont montré que les polyphénols du thé (principalement des composés de catéchine), le cancer gastrique, le cancer du poumon, le cancer de l'intestin et d'autres cancers, en prévention et en thérapie adjuvante, présentent des avantages Zen.
Que sont les polyphénols du thé
Que sont les polyphénols du thé

Les polyphénols du thé peuvent réguler le métabolisme du cholestérol et des lipides, réduire le cholestérol LDL sérique, les triglycérides et les taux de cholestérol total. De plus, les polyphénols du thé peuvent inhiber la réponse inflammatoire et réduire l'infiltration des cellules inflammatoires dans les vaisseaux sanguins, contribuant ainsi à maintenir la fonction endothéliale vasculaire et l'élasticité vasculaire.
 

Certaines études ont montré que les polyphénols du thé peuvent également jouer un rôle, notamment antiseptique et antiviral, pour protéger les fonctions cérébrales, réduire l'anxiété et la dépression, améliorer la beauté de la peau et d'autres effets. Cependant, davantage d’études cliniques sont nécessaires pour confirmer ces effets et comprendre leurs mécanismes d’action spécifiques.

Quel thé contient le plus de polyphénols

Tous les thés ne contiennent pas la même quantité de polyphénols. Plus la fermentation du thé est profonde, plus les polyphénols sont convertis en d'autres substances et la teneur en polyphénols sera réduite en conséquence. Le thé vert n'est pas fermenté, la teneur en polyphénols du thé est assez riche, certaines données montrent que la teneur en polyphénols du thé vert dans la même qualité de thé noir est supérieure à 144%, que la même qualité de thé oolong est supérieure à environ 59 %.

Les polyphénols du thé, en tant que substance naturelle pour la santé, sont sans danger et présentent de nombreux avantages, notamment antioxydants, anti-inflammatoires, protection cardiovasculaire et prévention du cancer. En consommant les polyphénols du thé avec modération, nous pouvons protéger notre santé et profiter de la beauté du thé ainsi que des bienfaits des polyphénols du thé pour la santé.
Il convient de noter que même si les polyphénols du thé sont bénéfiques pour la santé, une consommation excessive de boissons à base de thé peut également avoir des effets néfastes sur la santé, comme entraver l'absorption du fer et affecter le sommeil. Par conséquent, vous devez faire attention à la modération lorsque vous buvez du thé et choisir la bonne boisson au thé et la quantité de thé à boire en fonction de votre situation personnelle. En attendant, pour les personnes présentant des maladies ou des symptômes spécifiques, il est recommandé de boire du thé sous la direction d'un médecin ou d'un diététiste.

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