Порошок черники — король антиоксидантов
2024-12-23
Голубика – небольшая ягода, принадлежащая семейству Вересковые и роду Вакциниум. Название черники происходит от дословного перевода английского слова «blueberry», что означает голубая ягода. Черника богата антоцианами.
«Рекомендованное потребление питательных веществ для жителей Китая» (издание 2023 г.) устанавливает конкретное рекомендуемое значение (SPL) проантоцианидинов для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний на уровне 200 мг, и это количество можно съесть примерно в 200 граммах свежей черники.Порошок плодов черникипредставляет собой пурпурно-розовый порошок с хорошим вкусом и хорошей растворимостью в воде. Это обычный фруктовый порошок среди населения.
«Рекомендованное потребление питательных веществ для жителей Китая» (издание 2023 г.) устанавливает конкретное рекомендуемое значение (SPL) проантоцианидинов для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний на уровне 200 мг, и это количество можно съесть примерно в 200 граммах свежей черники.Порошок плодов черникипредставляет собой пурпурно-розовый порошок с хорошим вкусом и хорошей растворимостью в воде. Это обычный фруктовый порошок среди населения.
1. Защитите свои глаза
Черника богата антоцианами, которые могут способствовать регенерации родопсина в клетках сетчатки, предотвращая тем самым тяжелую близорукость и отслоение сетчатки, а также оказывать определенное влияние на улучшение зрения. Кроме того, антоцианы также могут улучшить микроциркуляцию глаз и снять зрительную усталость.
2. Улучшить память
Антоцианы в чернике могут предотвратить дисфункцию координации у пожилых людей, улучшить кратковременную память, улучшить способность к балансу у пожилых людей и обладают определенной функцией повышения умственных способностей.
3. Красота и уход за кожей
Черника богата антоцианами, которые являются мощными антиоксидантами, способными снизить уровень окислительного стресса в организме человека, устранить свободные радикалы и осветлить пятна и морщины. Умеренное употребление черники может иметь определенный эффект, улучшающий красоту.
4. Повышает иммунитет
Черника богата антоцианами и флавоноидами и обладает хорошими антиоксидантными свойствами. Калий в чернике может способствовать электролитному балансу организма, трансформации лимфоцитов и повышению иммунитета организма.
5. Снижает кровяное давление и уровень холестерина.
Калий и другие минералы в чернике могут снизить кровяное давление и снизить риск сердечных заболеваний. В то же время антиоксиданты в чернике могут снизить уровень холестерина и предотвратить атеросклероз.
Черничный порошокпроизводственный процесс
(1) Предварительная обработка сырья: заморозьте плоды черники при -18 ℃ на 5–10 дней;
(2) Дробление: После естественного размораживания замороженных плодов черники, полученных на этапе (1), смешайте их с водой в массовом соотношении 1 г:2~6 мл и обработайте в коллоидной мельнице 1–3 раза. Размер зазора коллоидной мельницы составляет 25–80 мкм, а производительность коллоидной мельницы составляет 0,5–2 кг/мин;
(3) Приготовление: Добавьте мальтодекстрин и карбоксиметилцеллюлозу натрия в суспензию после коллоидной мельницы, массовое соотношение плодов черники: мальтодекстрин: карбоксиметилцеллюлоза натрия составляет 10 ~ 40: 1: 1;
(4) Гомогенизация под высоким давлением: приготовленную суспензию пропускают через гомогенизатор высокого давления от 3 до 5 раз, давление гомогенизатора высокого давления составляет 20 ~ 60 МПа;
(5) Распылительная сушка: приготовленную гомогенизированную суспензию сушат с помощью распылительной сушилки, температура на входе распылительной сушилки составляет 170 ℃ ~ 190 ℃, температура на выходе 70 ℃ ~ 75 ℃, скорость подающего насоса 45 ~ 50 об / мин. и получают порошок цельных плодов черники.
(2) Дробление: После естественного размораживания замороженных плодов черники, полученных на этапе (1), смешайте их с водой в массовом соотношении 1 г:2~6 мл и обработайте в коллоидной мельнице 1–3 раза. Размер зазора коллоидной мельницы составляет 25–80 мкм, а производительность коллоидной мельницы составляет 0,5–2 кг/мин;
(3) Приготовление: Добавьте мальтодекстрин и карбоксиметилцеллюлозу натрия в суспензию после коллоидной мельницы, массовое соотношение плодов черники: мальтодекстрин: карбоксиметилцеллюлоза натрия составляет 10 ~ 40: 1: 1;
(4) Гомогенизация под высоким давлением: приготовленную суспензию пропускают через гомогенизатор высокого давления от 3 до 5 раз, давление гомогенизатора высокого давления составляет 20 ~ 60 МПа;
(5) Распылительная сушка: приготовленную гомогенизированную суспензию сушат с помощью распылительной сушилки, температура на входе распылительной сушилки составляет 170 ℃ ~ 190 ℃, температура на выходе 70 ℃ ~ 75 ℃, скорость подающего насоса 45 ~ 50 об / мин. и получают порошок цельных плодов черники.
Каковы сценарии применениячерничный порошок?
1. Пищевые добавки: порошок плодов черники можно использовать в качестве пищевой добавки при производстве различных пищевых продуктов, таких как хлебобулочные изделия, напитки, конфеты и т. д., что может повысить вкус и пищевую ценность продуктов питания.
2. Продукты для здоровья: порошок плодов черники богат антиоксидантами и витаминами и может использоваться в качестве основного ингредиента продуктов для здоровья, помогающих улучшить иммунитет, защитить глаза, улучшить здоровье мозга и т. д.
3. Приправы: порошок плодов черники можно использовать в качестве приправы для приготовления салатов, заправок и т. д., чтобы улучшить вкус и аромат еды.
4. Напитки: порошок черники можно добавлять в напитки, такие как йогурт, сок и т. д., чтобы улучшить вкус и пищевую ценность напитков.
5. Косметические продукты. Порошок плодов черники богат антиоксидантами и витаминами, которые помогают улучшить состояние кожи, повысить эластичность и блеск кожи, поэтому его также используют в производстве косметических продуктов.
2. Продукты для здоровья: порошок плодов черники богат антиоксидантами и витаминами и может использоваться в качестве основного ингредиента продуктов для здоровья, помогающих улучшить иммунитет, защитить глаза, улучшить здоровье мозга и т. д.
3. Приправы: порошок плодов черники можно использовать в качестве приправы для приготовления салатов, заправок и т. д., чтобы улучшить вкус и аромат еды.
4. Напитки: порошок черники можно добавлять в напитки, такие как йогурт, сок и т. д., чтобы улучшить вкус и пищевую ценность напитков.
5. Косметические продукты. Порошок плодов черники богат антиоксидантами и витаминами, которые помогают улучшить состояние кожи, повысить эластичность и блеск кожи, поэтому его также используют в производстве косметических продуктов.
Предыдущая ： Знайте все о витамине B, не пропустите
следующий ： L Теанин — соединение, которое успокаивает разум и тело.
