Sorbitol
N° CAS : 50-70-4 MF : C6H14O6 N° EINECS : 200-061-5
H114
Quantité
Le sorbitol est utilisé comme édulcorant à faible valeur calorique à la place du saccharose ou d’autres édulcorants à haute valeur calorique.
Comparé au saccharose, le sorbitol est relativement peu sucré,
mais il a l'avantage de ne pas provoquer de carie dentaire et d'avoir moins d'effet sur la glycémie,
ce qui convient aux diabétiques et aux personnes qui ont besoin de contrôler leur poids.
Le sorbitol a un large éventail d'applications dans les domaines alimentaire et pharmaceutique.
1. Dans l’alimentation :
1. Dans l’alimentation :
Il est couramment utilisé comme additif de remplacement du sucre avec des effets hydratants, épaississants et édulcorants.
Il est également couramment utilisé comme substitut hypocalorique pour les diabétiques.
2. Dans le domaine pharmaceutique :
2. Dans le domaine pharmaceutique :
Il est utilisé dans la fabrication de lubrifiants, d’antitussifs, de produits d’hygiène bucco-dentaire, etc.
