Quelques effets du chitosane hydrosoluble que vous ne connaissez pas~
2024-12-10
En parlant dechitosane, il faut d'abord parler de chitine.Chitosaneest le seul polymère naturel de haut poids moléculaire avec une charge positive et un groupe amino dans la nature. Il appartient aux polysaccharides aminés à chaîne droite et peut également être appelé glucosamine. Le chitosane est le produit dechitosaneaprès réaction de désacétylation. On l'appelle également chitosane, chitosane amine, polysaccharide de chitosane, etc. De manière générale, le chitosane avec plus de 55 % de N-acétyle éliminé ou le chitosane qui peut être dissous dans 1 % d'acide acétique ou 1 % d'acide chlorhydrique peut être appelé chitosane.
Tous les organismes contenantchitosanepeut être utilisé comme matière première pour la préparation du chitosane.Chitosaneest largement trouvé chez les coelentérés, les arthropodes (tels que les crevettes et les crabes), les champignons supérieurs et les coquilles d'insectes. Compte tenu du coût de production, les carapaces de crevettes et les carapaces de crabe sont généralement utilisées comme matières premières.
Après décalcification, déprotéinisation et désacétylation des carapaces de crevettes et de crabes, c'est-à-dire après la désacétylation du chitosane, la plupart des produits sont des molécules de glucosamine, et il existe également une petite quantité de molécules d'acétylglucosamine. En raison de la présence de groupes aminés libres dans sa structure moléculaire, sa solubilité est grandement améliorée et il possède de nombreuses propriétés physiques et chimiques et activités biologiques uniques. Il peut être dissous dans un acide dilué, ce qui constitue un progrès par rapport au chitosane. Cependant, ces produits sont tous de grosses molécules dont le poids moléculaire varie de centaines de milliers à des millions et ne peuvent pas être directement dissous dans l’eau. Cette partie du chitosane ne peut pas être absorbée et utilisée par les plantes.
Chitosaneest étudié depuis plus de 150 ans depuis sa découverte par les Français en 1859. La solubilité dans l'eau du chitosane est liée au degré de désacétylation du chitosane et au poids moléculaire du chitosane. Généralement, plus le degré de désacétylation est élevé, meilleure est la solubilité dans l’eau ; plus le poids moléculaire du chitosane est faible, meilleure est la solubilité dans l’eau. Le chitosane de haut poids moléculaire a une faible solubilité et nécessite des conditions acides pour se dissoudre. Le chitosane soluble dans l'eau est un produit fonctionnel avec un faible poids moléculaire, une bonne solubilité dans l'eau, des effets fonctionnels importants et une activité biologique élevée, obtenu par dégradation biotechnologique du chitosane avec une faible solubilité dans l'eau dans les grosses molécules. Cette petite molécule de chitosane (oligosaccharide de chitosane) a un poids moléculaire de 200 à 2 000 et un nombre de molécules de sucre de 1 à 10. Il est facilement soluble dans l’eau et peut être absorbé et utilisé par les plantes et les animaux.
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