Einige Wirkungen von wasserlöslichem Chitosan, die Sie nicht kennen~
2024-12-10
AproposChitosan, wir müssen zuerst über Chitin reden.Chitosanist das einzige natürliche hochmolekulare Polymer mit positiver Ladung und Aminogruppe in der Natur. Es gehört zu den geradkettigen Aminopolysacchariden und kann auch als Glucosamin bezeichnet werden. Chitosan ist das Produkt vonChitosannach der Deacetylierungsreaktion. Es wird auch Chitosan, Chitosanamin, Chitosanpolysaccharid usw. genannt. Im Allgemeinen kann Chitosan, bei dem mehr als 55 % N-Acetyl entfernt wurden, oder Chitosan, das in 1 % Essigsäure oder 1 % Salzsäure gelöst werden kann, als Chitosan bezeichnet werden.
Alle Organismen enthaltenChitosankönnen als Rohstoffe für die Herstellung von Chitosan verwendet werden.Chitosankommt häufig in Darmtieren, Arthropoden (z. B. Garnelen und Krabben), höheren Pilzen und den Schalen von Insekten vor. Unter Berücksichtigung der Produktionskosten werden im Allgemeinen Garnelenschalen und Krabbenschalen als Rohstoffe verwendet.
Nach der Entkalkung, Deproteinisierung und Deacetylierung von Garnelen- und Krabbenschalen, also nach der Deacetylierung von Chitosan, sind die meisten Produkte Glucosaminmoleküle und es gibt auch eine kleine Menge Acetylglucosaminmoleküle. Aufgrund des Vorhandenseins freier Aminogruppen in seiner Molekülstruktur ist seine Löslichkeit erheblich verbessert und es weist viele einzigartige physikalische und chemische Eigenschaften sowie biologische Aktivitäten auf. Es kann in verdünnter Säure gelöst werden, was einen Fortschritt gegenüber Chitosan darstellt. Bei diesen Produkten handelt es sich jedoch allesamt um große Moleküle mit Molekulargewichten im Bereich von Hunderttausenden bis hin zu Millionen, die nicht direkt in Wasser gelöst werden können. Dieser Teil von Chitosan kann von Pflanzen nicht aufgenommen und verwertet werden.
Chitosanwird seit mehr als 150 Jahren untersucht, seit es 1859 von den Franzosen entdeckt wurde. Die Wasserlöslichkeit von Chitosan hängt mit dem Deacetylierungsgrad von Chitosan und dem Molekulargewicht von Chitosan zusammen. Im Allgemeinen gilt: Je höher der Deacetylierungsgrad, desto besser ist die Wasserlöslichkeit. Je niedriger das Molekulargewicht von Chitosan ist, desto besser ist die Wasserlöslichkeit. Chitosan mit hohem Molekulargewicht ist schlecht löslich und erfordert saure Bedingungen zum Auflösen. Wasserlösliches Chitosan ist ein funktionelles Produkt mit niedrigem Molekulargewicht, guter Wasserlöslichkeit, großen funktionellen Wirkungen und hoher biologischer Aktivität, das durch biotechnologischen Abbau von Chitosan mit schlechter Wasserlöslichkeit in große Moleküle hergestellt wird. Dieses kleine Molekül Chitosan (Chitosan-Oligosaccharid) hat ein Molekulargewicht von 200–2000 und eine Zuckermolekülzahl von 1–10. Es ist leicht wasserlöslich und kann von Pflanzen und Tieren aufgenommen und verwertet werden.
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