La théorie de la fonction de l'acide aminé essentiel "méthionine"
1. Qu'est-ce que la méthionine?
3.Métabolisme et fonction de la méthionine
02. À travers l'activation de la méthionine adénosine transférase, la S-adénosylméthionine est d'abord produite. C'est le donneur de méthyle le plus important du corps animal, capable de fournir des groupes méthyle pour la méthylation des protéines, de l'ADN et de l'ARN. Après transméthylation, la S-adénosylhomocystéine est formée. Dans le même temps, l'homocystéine produite par hydrolyse peut obtenir des groupes de méthyle par l'acide folique ou la choline, puis subir une méthylation supplémentaire pour régénérer la méthionine, formant un cycle d'autorégulation de la méthionine pour éviter une perte excessive de méthionine dans le corps.
04. Après méthylation de la méthionine, il ne forme pas de méthionine par méthylation supplémentaire. Au lieu de cela, il est converti en cystéine à travers la voie trans-sulfuration à partir de l'homocystéine de sous-produit métabolique, puis métabolisé pour produire des produits antioxydants, exerçant ainsi sa capacité antioxydante.
En plus d'exécuter sa fonction en synthétisant les protéines, la méthionine a également des fonctions uniques. Par exemple, la méthionine peut favoriser la méthylation des phospholipides dans la membrane des cellules hépatiques, améliorant la fluidité de la membrane et l'activité de Na + et K + -ATPase. Cela réduit non seulement la stase biliaire dans les cellules hépatiques, mais joue également un rôle dans la protection et la guérison du foie et l'amélioration de la fonction hépatique. Il peut également augmenter la synthèse de la cystéine, du glutathion et de la taurine et améliorer le niveau antioxydant des cellules.
4.L'ajout et soustraction de la méthionine
Le maintien de niveaux adéquats de méthionine est extrêmement important pour la santé du corps. Cependant, une consommation excessive de méthionine peut induire des effets nocifs sur la santé du corps, tels que le retard de croissance, les lipides de sang anormaux, l'hyperhomocystéinémie, l'athérosclérose, l'apprentissage et les troubles de la mémoire et les dommages musculaires squelettiques. Actuellement, de plus en plus d'études ont confirmé que la restriction de l'offre de méthionine semble avoir un effet étonnant sur l'extension de la durée de vie.
Si nous considérons l'aspect de l'extension de la durée de vie, il semble que restreindre les acides aminés tels que la méthionine et l'isoleucine présente plus d'avantages que les inconvénients. Alors, devrions-nous également contrôler l'apport de méthionine ou de protéine? La réponse est non. Premièrement, à partir de la situation actuelle de l'apport en protéines, la carence en protéines est un phénomène courant, tandis que l'apport excessif n'est que dans quelques cas, comme les amateurs de fitness ou ceux qui "ne peuvent pas vivre sans viande"; Deuxièmement, les restrictions alimentaires ont une directionnalité claire dans les expériences animales, mais dans la vie réelle, il est impossible de "copier exactement". Si nous restreignions aveuglément l'apport en protéines, il est impossible de déterminer s'il peut prolonger la durée de vie, mais il est certain que l'indice de santé diminuera. Par conséquent, à l'heure actuelle, l'élargissement de l'accès aux protéines est un secret de santé plus fiable.
