نظرية وظيفة الأحماض الأمينية الأساسية "الميثيونين"
3.METIBOLISM ووظيفة الميثيونين
02.Hending تنشيط Methionine adenosine transferase ، يتم إنتاج S-adenosylmethionine لأول مرة. إنه أهم متبرع ميثيل في الجسم الحي ، قادر على توفير مجموعات الميثيل لميثيل البروتينات والحمض النووي و RNA. بعد transmethylation ، يتشكل S-adenosylhomocysteine. في الوقت نفسه ، يمكن للوحدة الغازية التي ينتجها التحلل المائي الحصول على مجموعات الميثيل من خلال حمض الفوليك أو الكولين ثم يخضع لمزيد من مثيلة لتجديد الميثيونين ، وتشكيل دورة تنظيم ذاتي من الميثيونين لتجنب فقدان الميثيونين المفرط في الجسم.
04. بعد مثيلة الميثيونين ، لا يشكل الميثيونين من خلال مزيد من المثيلة. بدلاً من ذلك ، يتم تحويله إلى السيستين من خلال مسار العكرة العابرة من الحمض النووي الريبي الثانوي الأيضي ، ثم استقلابها لإنتاج منتجات مضادة للأكسدة ، وبالتالي تمارس قدرتها المضادة للأكسدة.
بالإضافة إلى أداء وظيفتها عن طريق تصنيع البروتينات ، فإن الميثيونين لديه أيضًا بعض الوظائف الفريدة. على سبيل المثال ، يمكن أن يعزز الميثيونين مثيلة الفسفوليبيد في غشاء خلية الكبد ، مما يعزز سيولة الغشاء ونشاط Na+ و K+ -ATPase. هذا لا يقلل فقط من الركود الصفراء في خلايا الكبد ، ولكنه يلعب أيضًا دورًا في حماية وشفاء الكبد وتحسين وظيفة الكبد. يمكن أن يزيد أيضًا من تخليق السيستين والجلوتاثيون والتوراين ، ويعزز مستوى الخلايا المضادة للأكسدة.
الحفاظ على مستويات كافية من الميثيونين مهم للغاية لصحة الجسم. ومع ذلك ، فإن تناول الميثيونين المفرط يمكن أن يحفز الآثار الضارة على صحة الجسم ، مثل تأخير النمو ، والدهون الدمية غير الطبيعية ، وفرط هوموسيتين الدم ، وتصلب الشرايين ، والتعلم وضعف الذاكرة ، وتلف العضلات الهيكلية. حاليًا ، أكدت المزيد والمزيد من الدراسات أن تقييد إمدادات الميثيونين يبدو أن له تأثير مذهل على تمديد العمر.
إذا نظرنا إلى جانب تمديد العمر ، يبدو أن تقييد الأحماض الأمينية مثل الميثيونين والإيزوليوسين له فوائد أكثر من العيوب. لذلك ، هل يجب أن نتحكم أيضًا في تناول الميثيونين أو البروتين؟ الجواب لا. أولاً ، من الوضع الحالي لتناول البروتين ، يعد نقص البروتين ظاهرة شائعة ، في حين أن تناول المفرط هو فقط في حالات قليلة ، مثل عشاق اللياقة أو أولئك الذين "لا يستطيعون العيش بدون لحوم" ؛ ثانياً ، القيود الغذائية لها اتجاه واضحة في التجارب على الحيوانات ، ولكن في الحياة الحقيقية ، من المستحيل "نسخ بالضبط". إذا قمنا بتقييد كمية البروتين بشكل أعمى ، فمن المستحيل تحديد ما إذا كان يمكن أن يمتد عمره ، ولكن من المؤكد أن مؤشر الصحة سينخفض. لذلك ، في الوقت الحاضر ، فإن توسيع نطاق الوصول إلى البروتين هو سر صحي أكثر موثوقية.
