Acide DL-malique
Nom du produit : Acide DL-Malique Aspect : Poudre ou granulés cristallins blancs ou blancs Numéro CAS : 617-48-1
H010
Quantité
Industrie alimentaire utilisée comme agent aigre, agent de préservation de la couleur, conservateur et stabilisant émulsifiant du jaune d'œuf, etc., également utilisé en pharmacie
L'acide DL-malique est largement utilisé dans l'industrie alimentaire.
jeIl a un goût aigre et peut être utilisé comme agent aromatisant alimentaire et comme acidifiant pour des aliments tels que les bonbons, les boissons et les jus de fruits.
L'acide DL-malique peut également être utilisé comme agent levant dans les produits de boulangerie tels que le pain et les gâteaux pour améliorer leur texture et leur goût.
De plus, l'acide DL-malique a également des effets antioxydants et de conservation de la fraîcheur, ce qui peut prolonger la durée de conservation des aliments.
