حمض دي إل ماليك
اسم المنتج: حمض DL-Malic المظهر: مسحوق أو حبيبات بلوري أبيض أو أبيض رقم CAS: 617-48-1
H010
كمية
تستخدم صناعة الأغذية كعامل حامض، وعامل الحفاظ على اللون، ومثبت صفار البيض كمواد حافظة ومستحلب، وما إلى ذلك، وتستخدم أيضًا في الأدوية
يستخدم حمض Dl-malic على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية.
أناله طعم حامض ويمكن استخدامه كعامل نكهة الطعام ومحمض للأطعمة مثل الحلوى والمشروبات وعصائر الفاكهة.
يمكن أيضًا استخدام حمض Dl-malic كعامل تخمير في المخبوزات مثل الخبز والكعك لتحسين قوامها وطعمها.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي حمض DL-malic أيضًا على تأثيرات مضادة للأكسدة وحفظ الطعام طازجًا، والتي يمكن أن تطيل العمر الافتراضي للطعام.
