Inosinate disodique
L'inosinate disodique est une substance organique, cristal blanche ou poudre, inodore.
H049
Quantité
L'inosinate disodique est un additif alimentaire couramment utilisé comme aromatisant et exhausteur de goût pour rehausser la texture et la saveur des aliments.
Il joue une fonction physiologique importante dans les organismes vivants,
Peut être utilisé comme forme de stockage d'énergie,
Et participez à la transduction du signal cellulaire, à la synthèse des acides nucléiques et à d’autres processus biologiques.
L'inosinate disodique est largement présent dans toutes sortes de produits carnés et de fruits de mer,
ce qui peut donner aux produits carnés un goût stable et durable, et peut améliorer le goût umami des produits carnés.
