إينوزينات الصوديوم
إينوزينات ثنائي الصوديوم هو مادة عضوية، بلوري أبيض أو مسحوق، عديم الرائحة.
H049
كمية
إينوزينات ثنائي الصوديوم هو مادة مضافة للأغذية تستخدم عادة كنكهة ومحسن للنكهة لتعزيز نسيج ونكهة الطعام.
يلعب وظيفة فسيولوجية هامة في الكائنات الحية،
يمكن استخدامه كشكل من أشكال تخزين الطاقة،
والمشاركة في نقل إشارة الخلية، وتخليق الحمض النووي والعمليات البيولوجية الأخرى.
يوجد إينوزينات الصوديوم على نطاق واسع في جميع أنواع منتجات اللحوم والمأكولات البحرية،
والتي يمكن أن تجعل طعم منتجات اللحوم مستقرًا ودائمًا، ويمكن أن تحسن طعم أومامي لمنتجات اللحوم.
إينوزينات الصوديوم
