Comparaison de la valeur nutritionnelle entre l'huile de krill antarctique et l'huile de poisson : progrès de la recherche basés sur la composition, la biodisponibilité et l'apport quotidien
Huile de krill antarctique vs huile de poisson
Progrès de la recherche basés sur la composition, la biodisponibilité et l'apport quotidien
L'importance des acides gras oméga-3
Les acides gras polyinsaturés oméga-3 sont des nutriments essentiels que le corps humain ne peut pas synthétiser seul. Ils sont nécessaires à la production de diverses hormones et substances endogènes, et ce n'est que grâce à une supplémentation externe que les fonctions physiologiques de l'organisme peuvent fonctionner normalement.
Les acides gras oméga-3 comprennent principalement l'acide α-linolénique (ALA), l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA). Parmi ceux-ci, le DHA et l’EPA aident à prévenir et à traiter les complications immunitaires, neurologiques, squelettiques, reproductives et cardiovasculaires. De plus, les acides gras polyinsaturés jouent un rôle crucial dans le développement fœtal et la prolifération des cellules tumorales.
Avantages uniques de l’huile de krill antarctique
Le krill de l'Antarctique, connu comme « la future banque alimentaire mondiale », a actuellement une production annuelle pouvant atteindre 500 000 tonnes et est largement réparti dans l'océan Austral autour de l'Antarctique. Le krill antarctique contient une variété de nutriments, l'huile de krill antarctique attirant une large attention en raison de sa composition nutritionnelle unique et de sa biodisponibilité élevée.
L'huile de krill est un lipide unique composé de plusieurs types de lipides, caractérisé par des concentrations élevées de phospholipides (PL) (39,29 % à 80,69 %) combinés à l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et à l'acide docosahexaénoïque (DHA). Il contient également des quantités considérables de microcomposants bioactifs tels que l'astaxanthine, les stérols, les tocophérols, la vitamine A, les flavonoïdes et les minéraux.
Caractéristiques de l'huile de poisson
De même, l'huile de poisson, utilisée comme supplément d'oméga-3 dans la vie quotidienne, est une source naturelle d'acides gras polyinsaturés à longue chaîne qui joue un rôle important dans la santé humaine et prévient diverses maladies. Les sources d'huile de poisson comprennent les poissons gras comme les sardines, le thon, le maquereau, le hareng, le poisson bleu, les anchois, la truite, le mulet et le saumon.
L'huile de poisson contient principalement de l'EPA, du DHA et d'autres acides gras insaturés oméga-3 sous forme de triglycérides, ainsi qu'un peu de cholestérol, de vitamine A, de vitamine D et de vitamine E.
Alors, que devriez-vous choisir pour une supplémentation en oméga-3 : l’huile de krill antarctique ou l’huile de poisson ?
Les tableaux de comparaison et analyses détaillés suivants vous aideront à prendre une décision éclairée.
Comparaison de la composition : huile de krill antarctique et huile de poisson
| Caractéristiques des compositions | Huile de poisson | Huile de krill antarctique |
|---|---|---|
| Forme Oméga-3 | Forme principalement triglycéride | Forme principalement phospholipidique |
| Avantage de base | Teneur élevée en oméga-3 par unité, rentable | Biodisponibilité potentiellement plus élevée, contient des phospholipides et des antioxydants |
| Teneur en phospholipides | Peu ou pas du tout | Élevé (environ 40 %) |
| Antioxydants naturels | Aucun (nécessite généralement un supplément de vitamine E) | Astaxanthine (conservateur naturel, apporte des bienfaits supplémentaires pour la santé) |
| Contenu en choline | Peu ou pas du tout | Élevé (favorise la santé du cerveau et du foie) |
| Propriétés physiques | Odeur de poisson huileuse, facilement oxydable | Huileux, brun rougeâtre dû à l'astaxanthine, odeur plus stable et plus douce |
Recherche sur les bienfaits de l’huile de krill pour la santé
Par rapport aux huiles comestibles courantes qui sont principalement constituées de triacylglycérols (TAG) (> 95 %), l'huile de krill présente une gamme plus diversifiée de classes de lipides : phospholipides PL, triglycérides TAG, diglycérides (DAG), monoglycérides (MAG), acides gras libres (FFA) et autres. Les phospholipides sont les principaux composants des membranes cellulaires et sont considérés comme ayant des propriétés de solubilité similaires à celles des membranes cellulaires.
Avantages pour la santé de l'huile de krill – Résumé de la recherche
Un grand nombre d'études ont été menées pour évaluer les bienfaits de l'huile de krill sur la santé, notamment les effets anti-inflammatoires, la prévention des maladies cardiovasculaires, les effets anti-obésité et antidiabétiques, la santé des femmes, la neuroprotection et l'activité anticancéreuse, comme résumé dans le tableau ci-dessous.
| Avantage | Type d'étude | Informations sur l’huile de krill | Résultats | Références |
|---|---|---|---|---|
| Effets anti-obésité et antidiabétiques | Étude randomisée, en double aveugle et multicentrique chez des adultes en bonne santé présentant des TAG sériques à jeun compris entre 1,3 et 4,0 mmol/L | Capsules d'huile de krill fournies par Rimfrost AS ; AGPI n-3, 166 mg/g | Une supplémentation en huile de krill pendant 8 semaines (4 g/jour) a augmenté de manière significative le niveau de lipides totaux ; PL, cholestérol, esters de cholestérol et cholestérol non estérifié dans la plus petite sous-classe de VLDL et diminution de la glycémie | Rundblad et coll., 2017 |
| Essai clinique randomisé croisé chez des sujets hyper-triplycertoémiques légèrement en surpoids | Huile de krill fournie par Erbozeta Srl ; EPA, 75 mg par comprimé ; DHA, 45 mg par comprimé | Une supplémentation avec 1 g d'huile de krill par jour pendant 4 semaines a considérablement amélioré les taux plasmatiques de TG, de HDL-C et d'apolipoprotéine A1. | Cicéron et al., 2016 | |
| Expérience animale dans un régime riche en graisses | Huile de krill Superba® fournie par Aker BioMarine ; EPA, 12,5 % ; ADH, 7 % ; TAG, 2,3 % ; ALE, 6 % ; PL, 58 % ; et TC, 6 % | Une supplémentation en huile de krill (1,25 %, 2,5 % ou 5,0 %) au total pendant 8 semaines a réduit de manière significative les taux d'AEA et de 2 AG dans le cœur, les reins, les muscles de gastro-entérite, le tissu adipeux inguinal et épididymaire. | Piedtelli et coll., 2011 | |
| Expérience animale sur des rats Zucker obèses | Huile de krill fournie par Aker BioMarine ; composition non déclarée | La supplémentation en 0,44 g d'EPA+DHA provenant de l'huile de krill pour 100 g d'alimentation pendant 4 semaines a diminué les niveaux d'AEA et de 2 AG dans le tissu adipeux viscéral, d'AEA dans le foie et le cœur et de 2 AG dans le cerveau. | Batetta et coll., 2009 ; Di Marzo et al., 2010 | |
| Expérience animale sur un modèle de rat hyperlipidémique | Huile de krill achetée sur le marché local ; composition non déclarée | Une supplémentation en huile de krill pendant 4 semaines a réduit le poids corporel dans les groupes à dose faible et moyenne (16,65, 50 mg d'huile de krill pour 100 g de poids corporel) | Zhu et coll., 2008 | |
| Expérience animale chez des souris C57BL/61 nourries avec un régime riche en graisses | Huile de krill extraite du krill antarctique congelé par extraction assistée par des enzymes ; EPA ; 16,3% ; ADH ; 9,6% ; les TAG ; 63,30% ; PL, 28,68% ; astaxanthine, 248,8 ppm; toxophérols, 217 ppm | L'apport alimentaire de 5 huiles de krill pour 100 g de régime pendant 12 semaines a réduit la prise de poids corporel ; amélioré la tolérance au glucose et une glycémie rapide, entraînant une diminution de l'accumulation de graisse dans les tissus tels que les tissus adipeux et hépatiques | Sun et coll., 2017b | |
| Expérience animale chez des souris mâles C57BL/6N nourries avec un régime riche en graisses | Huile de krill extraite du krill antarctique congelé par un système extraxiforme sous-critique ; PL, 42,3% ; TG, 30,6 % ; ALE, 12,2% ; esters de stérol, 6,2 % ; cholestérol/stérols, 5,8 % ; lipides neutres inconnus, 2,9 % ; EPA, 19,40 % ; DHA, 14,10 % ; astaxanthine, 191 ppm | Une supplémentation en huile de krill à raison de 5,0 % dans l'alimentation pendant 10 semaines a entraîné une réduction de 15 % du gain de poids corporel et une suppression spectaculaire de la sératose hépatique en modifiant l'expression des gènes de l'AMPK. | Yang et coll., 2016 | |
| La santé des femmes | Étude animale chez des rats ovanectomisés | PL de krill obtenus auprès de Nippon Suisan Co. Ltd. ; composition non déclarée | Une supplémentation avec 182 mg d'EPA + 118 mg de DHA obtenus à partir de PL de krill pendant 2 semaines a amélioré la circulation sanguine cérébrale chez les rats ovanectomisés en régulant l'expression de l'ARNm NKX1, les canaux KATP et les canaux K50 dans l'artère basilaire. | Sampalis et coll., 2003 |
| Effets neuroprotecteurs | Étude animale chez des rats Wistar-Unilever | Huile de krill obtenue auprès d'Aker Biomarine ; composition non déclarée | Les rats supplémentés avec 1,25 g d'huile de krill pour 100 g de régime pendant 7 semaines présentaient de meilleures performances en ACSAT, UALS'i et FST, ainsi qu'un ARNm régulé positivement pour Bdnf dans l'hippocampe. | Wibrand et coll., 2013 |
| Effets anti-inflammatoires | Études in vitro sur la lignée cellulaire de leucémie monocytaire aiguë humaine inflammatoire (THP-1) | Huile de krill préparée en laboratoire ; composition non déclarée | Traitement à l'huile de krill (12,5, 50 µg/mL dans milieu RNMI-16:40) atténuée par libération de TNF-α en inhibant la liaison du LPS au TLR4 | Bonaterra et coll., 2017 |
| Études in vitro sur les lignées cellulaires d'adénocarcinome colorectal humain inflammatoire (Caco2, HT29) et la leucémie de souris ; lignée cellulaire de macrophages monocytes (RAW 264.7) | Huile de krill fournie par Cieilleji SPA ; IP ; 51 % ; ADH ; 7 % ; EPA ; 12 % ; n-3 PUFA ; 21 % ; l'astaxanthine; 400 ppm | Traitement des cellules Caco2 et HT29 (250 mg/L dans DMEMI) et RAW 264,7 (250 mg/L dans un milieu RNMI-16:40) avec de l'huile de krill régulant négativement l'inflammation en améliorant l'intégrité de la barrière intestinale et la restitution épithéliale, en contrôlant l'adhésion et l'invasion bactériennes des cellules épithéliales et en réduisant les niveaux d'expression de l'ARNm du TNF-α et de l'IL-1. | Costarco et coll., 2016 | |
| Expérience animale dans le modèle de souris DBA/1 sensibles à l'arthrite induite par le collagène | Huile de Krill Superba® fournie par Aker BioMarine ; composition non déclarée | Une supplémentation avec 0,44 g d'EPA+DHA provenant d'huile de krill pour 100 g de régime pendant 2 mois a réduit les scores d'arthrite et le gonflement des pattes arrière chez les souris arthritiques. | Iema et coll., 2010 | |
| Expérience animale dans le modèle de rats atteints de colite ulcéreuse induite par le DSS | Huile de krill fournie par Aker BioMarine ; composition non déclarée | Une supplémentation avec 5 g d'huile de krill pour 100 g de régime pendant 4 semaines a permis de préserver la longueur du côlon et de modifier les niveaux d'IL-1, de PG et l'expression de l'ARNm de Papouasie. | Grimstad et coll., 2012 | |
| Clinique randomisée en double aveugle chez des patients souffrant d'inflammation chronique | Huile de krill NK90® fournie par Neptune Technologies & Bioresources ; EPA ; 17 % ; ADH ; 70 % ; n-3 ; 7n-6 ; 15/1 | Une dose quotidienne de 300 mg d'huile de krill a réduit les niveaux de CRP et inhibé l'inflammation en 1 à 14 jours | Allemand, 2007 | |
| Prévention des maladies cardiovasculaires | Expérience animale sur des rats Zucker obèses | Huile de krill fournie par Aker BioMarine ; composition non déclarée | Une supplémentation en 0,44 g d'EPA+DHA provenant d'huile de krill pour 100 g d'alimentation pendant 4 semaines a diminué les niveaux d'IDL-C et de TAG dans le foie et le cœur. | Batetta et coll., 2009 |
| Expérience animale sur un modèle de rat hyperlipidémique | Huile de krill achetée sur le marché local ; composition non déclarée | La supplémentation en huile de krill pendant 4 semaines a réduit le TC sérique, l'IDL-C et les groupes de dosage (16,65, 50, 100 mg d'huile de krill) pour 100 g de poids corporel ; diminution des taux sériques de TAG dans les groupes à dose faible et moyenne (16,65, 50 mg d'huile de krill pour 100 g de poids corporel) | Zhu et coll., 2008 | |
| Expérience animale chez des souris CS7 BL/6 riches en graisses | Huile de krill fournie par Aker BioMarine ; EPA ; 12,5% ; ADH ; 7 % ; TAAS ; 23 % ; FFA; 6 % ; IP ; 58 % ; l'astaxanthine; 201 mg/100 g | La consommation d'huile de krill à raison de 1,25 %, 2,5 % ou 5,0 % dans l'alimentation a diminué les niveaux de TC dans le foie et le sérum, de TAG dans le foie ; augmentation de l'adiponectine sérique | Tandy et coll., 2009 | |
| Expérience animale chez des primates non humains dyslipidémiques souffrant de diabète naturel de type 2 | 98 % d'IP de krill purs extraits de l'huile de krill obtenue auprès d'Aker Biomarine ; EPA ; 157 mg/g ; ADH ; 92 mg/g | Une supplémentation en IP de krill pendant 4 semaines a augmenté le taux sanguin de C-HDL et d'apolipoprotéine A1 à la dose de 50 mg/kg/jour ; diminution du TC, de l'IDL-C, de l'apolipoprotéine B10 et du TAG et augmentation du HDL-C et de l'apolipoprotéine A1 aux doses de 150 et 450 mg/kg/jour | Hals et coll., 2017 | |
| Étude multicentrique randomisée chez des patients atteints d'hyperlipidémie | Huile de krill NK90® fournie par Neptune Technologies & Bioresources ; composition non déclarée | L'apport alimentaire quotidien de 1 à 3 g d'huile de krill réduit efficacement la glycémie ; TC, TAG, IDL-C et augmentation du HDL-C | Bunea et coll., 2004 | |
| Effets anticancéreux | Expérience animale chez des souris vieillissantes induites par le D-galactose | Huile de krill fournie par la famille Minpbo F090, C0, 214, P15, 56,8 % ; EPA, 12,5 % ; DHA, 7,5 % ; astaxanthine, 375 ppm | La supplémentation en huile de krill aux doses de T90, 200, 600 mg/kg/j pendant 40 jours a diminué la latence d'échappement et a conduit à de meilleures performances au test du labyrinthe aquatique de Morris ; amélioré les biomarqueurs du stress oxydatif ; augmentation de la SOD sérique et du GSH-Px ; réguler positivement l'expression de Cels13 et Pop1r1b | Cheong et coll., 2017 |
| Expérience animale sur des souris SAMP8 | Huile de krill extraite à 95 % d'éthanol ; EPA, 15,7 % ; DHA, 9,78% | Le traitement à l'huile de krill (1 % dans l'alimentation) pendant 12 semaines a amélioré les capacités d'apprentissage et de mémoire et soulagé la nervosité grâce au labyrinthe aquatique Morris, au test du labyrinthe de Barnes et au test en champ ouvert ; accumulation réduite d'A-8 dans l'hippocampe ; amélioration du stress oxydatif dans le cerveau en diminuant les niveaux de MDA et de 8-oxo-C et en augmentant les activités de SOD et de GSH-Px | Li et coll., 2018 | |
| Études in vitro sur des cellules humaines du cancer du côlon (SW480) | Huile de krill achetée sur le marché local ; composition non déclarée | Traitement des cellules SW480 avec de l'huile de krill (2,5 à 20 μg/mL dans du DMEM) pendant 48 heures testé et en fonction du temps, inhibition de la croissance cellulaire | Zhu et coll., 2008 | |
| Études in vitro sur des lignées cellulaires cancéreuses humaines (U937, KS62, SAMAC-7721, PC-3, MDA MB-231, HL60 et MC-7) | Huile de krill extraite du krill antarctique congelé par un mélange de solvants organiques de n-hexane et d'éthanol (10:1) | Le traitement des lignées cellulaires avec de l'EPA et du DHA obtenus à partir d'huile de krill (10 à 400 μg/mL dans du DMEM) a eu des effets d'inhibition sur la croissance cellulaire. | Zheng et coll., 2017 | |
| Études in vitro sur cellules d'ostéosarcome humain (143B) | Huile de krill (aucune information sur sa source) ; EPA, 24,6 % ; DHA, 14,7% | Le traitement de la lignée cellulaire avec de l'EPA et du DHA obtenus à partir d'huile de krill (1,89 μM dans du DMEM) a inhibé respectivement 23 %, 50 % et 64 % de la prolifération cellulaire à 24, 48 et 72 heures. | Su et coll., 2018 |
Étude comparative de biodisponibilité
Une étude faisant suite à une méta-analyse du réseau PRISMA utilisant l'échelle PEDro pour évaluer le risque de biais comprenait des données provenant d'études publiées entre 2003 et 2023. Parmi 26 études de haute qualité, il a été constaté que la biodisponibilité de l'huile de krill était supérieure à celle de l'huile de poisson.
Plus précisément, une teneur en huile de poisson supérieure à 3 000 mg dans les formulations de triacylglycérol ou d'ester éthylique réestérifiés (100 à 2 900 mg), l'huile de krill (100 à 1 900 mg) pourraient augmenter considérablement l'indice oméga-3 ; à des doses plus faibles (inférieures à 2 000 mg), l'huile de krill a montré une absorption supérieure des oméga-3 par rapport à l'huile de poisson ; l'utilisation d'ester éthylique d'huile de poisson à des doses comprises entre 2 000 et 2 900 mg pourrait être la méthode la plus efficace pour réduire le Tmax. Cependant, ce résultat doit être interprété avec prudence en raison de sa forte hétérogénéité et de sa signification statistique limitée.
Comparaison de l'apport quotidien
L’apport quotidien en huile de krill antarctique et en huile de poisson dépend principalement de la teneur en DHA et en EPA. Selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments, les adultes généralement en bonne santé devraient consommer environ 250 mg d'EPA+DHA par jour ; les femmes enceintes et allaitantes devraient consommer au moins 300 mg d'EPA+DHA par jour, dont au moins 200 mg de DHA.
Pour les patients diagnostiqués avec une hypertriglycéridémie sévère (triglycérides > 500 mg/dL), la prise d'EPA et de DHA doit être réalisée sous contrôle médical et peut être complétée sur prescription.
En Chine, l'huile de krill antarctique, en tant que nouvelle matière première alimentaire, est réglementée par la « Loi sur la sécurité alimentaire de la République populaire de Chine » et les « Mesures pour l'examen de la sécurité des nouvelles matières premières alimentaires ». Selon la réglementation en vigueur, la consommation quotidienne d'huile de krill antarctique pour les adultes ne doit pas dépasser 3 grammes.
Comparaison complète
| Avantages principaux | Huile de krill antarctique | Huile de poisson |
|---|---|---|
| Biodisponibilité potentiellement plus élevée, plus facile à absorber et à utiliser par le corps humain | Rentable, coût inférieur par unité d’oméga-3 ; longue histoire de recherche, preuves substantielles | |
| Antioxydants naturels | Riche en astaxanthine, conservateur naturel, offre des bienfaits antioxydants supplémentaires | Généralement aucun, il faut ajouter de la vitamine E pour éviter l'oxydation |
| Stabilité et odeur | Plus stable grâce à l'astaxanthine, moins d'odeur de poisson, plus facile à prendre | Facilement oxydé, forte odeur de poisson |
| Autres nutriments | Riche en choline, bénéfique pour la santé du cerveau et du foie | Peut contenir des vitamines A et D (selon l'espèce de poisson et la transformation) |
| Principaux inconvénients | Cher; la teneur absolue en oméga-3 par pilule est généralement inférieure | Efficacité d’absorption relativement inférieure (en particulier sous forme d’ester éthylique) ; odeur désagréable perceptible |
| Convient pour | Ceux qui recherchent un taux d'absorption élevé, sont sensibles aux odeurs de poisson, recherchent des bienfaits supplémentaires pour la santé et disposent d'un budget suffisant. | Ceux qui se concentrent sur la rentabilité, ont besoin d’une supplémentation à forte dose et ne se soucient pas de l’odeur |
Conclusion
L'huile de krill de l'Antarctique et l'huile de poisson présentent certaines différences en termes de structure de composition, de mécanismes d'absorption et de populations applicables. L'avantage de l'huile de krill réside dans le fait que ses oméga-3 existent principalement sous forme de phospholipides, qui peuvent avoir une biodisponibilité plus élevée et être plus facilement absorbés ; en même temps, il contient de l'astaxanthine, un antioxydant naturel, et possède des propriétés stables ; tandis que l'avantage de l'huile de poisson réside dans sa longue histoire, des recherches suffisantes et un rapport coût-performance élevé, avec des doses plus élevées d'oméga-3. L’huile de krill de l’Antarctique, avec son mode d’absorption efficace et sa durabilité, devrait devenir l’orientation principale de la supplémentation en oméga-3 à l’avenir.
