Pullulan
Pullulan: Ein wasserlösliches Polysaccharidegerat mit Glucoseeinheiten, die in einem solchen Wayas polymerisiert sind, um es viskosen und impermeableto-Sauerstoff zu machen. Pullulan wird in Klebstoffen, Lebensmittelverpackungen und Artikeln verwendet. Es wird vom Pilz Aureobasidium Pullulans abgeleitet.
Pullulan ist ein wasserlösliches, lineares Homopolysaccharid aus Glukose, das extrazellulär durch bestimmte Stämme des Aureobasidium-Pullulans-Pilzes hergestellt wird.
Dieses Polysaccharid besitzt adhäsive Eigenschaften und kann verwendet werden, um starke Kompressionsleisten, Fasern und Sauerstoff-implementierbare Filme zu erzeugen.
In der Lebensmittelindustrie werden Pullulan-Filme häufig als Beschichtungs- oder Verpackungsmaterial für getrocknete Lebensmittel als Ordner für Tabak, Pflanzendünger und Samenbeschichtungen als Füllstoff mit niedriger Viskosität in Saucen und Getränken, Getränke, verwendet, als Ordner, als Bindemittel.
sowie ein Stabilisator und Ordner in Lebensmittelpasten. Darüber hinaus wird dieses Polysaccharid häufig verwendet, um das Pilzwachstum der Lebensmittel zu stoppen.
Bei pharmazeutischen Anwendungen wird Pullulan als Zahnersatz und als Zutat in zuckerbeschichteten pharmazeutischen Zusammensetzungen verwendet, um die Entwicklung bräunlicher Farben zu verhindern.
Schließlich findet Pullulan Anwendung in Lotionen, Shampoos und Kosmetika.
