سكرالوز
رقم CAS:56038-13-2 MF:C12H19Cl3O8 رقم EINECS:259-952-2 قيمة PH:6-8 (100 جم/لتر، H2O، 20 درجة مئوية) الصف: درجة الغذاء
H069
كمية
يعتبر السكرالوز حاليًا هو المُحلي الوظيفي الوحيد الذي يتم إنتاجه من السكروز،
حلاوته تساوي 600 مرة حلاوة السكروز، وحلاوته نقية،
رخصائص الحلاوة تشبه إلى حد كبير خصائص السكروز،
دون أي طعم مرير. لا السعرات الحرارية، غير تسوس.
ويشيع استخدام السكرالوز كمادة مضافة في الطب والأغذية والزراعة.
1. له خصائص تقليل نقطة التجمد، وزيادة الاستقرار وتمديد مدة الصلاحية،
لذلك يتم استخدامه غالبًا في الأطعمة المجمدة والمشروبات والأطعمة الطازجة.
2. يمكن استخدامه أيضًا كمساعد للمستحضرات الصيدلانية، مثل بخاخات الأنف والسوائل الفموية
