الجلوكوز اللامائي
الجلوكوز اللامائي، مركب عضوي، أي الجلوكوز بدون ماء بلوري. كريستال عديم اللون أو مسحوق بلوري أبيض؛ عديم الرائحة وحلوة.
H044
كمية
يحتوي الجلوكوز اللامائي على 9% وزناً من ماء التبلور وهو الأكثر استخداماً، والجلوكوز اللامائي،
الذي يحتوي على أقل من 0.5% ماء. هو سكر مختزل وينتج تأثير تحمير بدرجة حرارة عالية في المخبوزات.
يتم استخدامه في الآيس كريم ومنتجات المخابز والحلويات. ويسمى أيضا سكر الذرة.
1. يمكن استخدامه لتصنيع المضادات الحيوية والأدوية المضادة للسرطان وفيتامين C وأدوية أخرى.
2. يمكن استخدام الجلوكوز اللامائي كمضاف غذائي لضبط حموضة وطعم الطعام وزيادة حلاوة الطعام.
يستخدم الجلوكوز اللامائي لتكملة الحرارة للمرضى الذين يعانون من نقص السكر في الدم والحمى المختلفة والضعف
