مقشدة
أسماء أخرى: مقشدة خالية من الألبان
API127
كمية
كريمر هو نوع من مسحوق الدهون النباتية المستخدمة في تجهيز الأغذية، وعادة ما يتم الحصول عليها من الزيوت النباتية بعد المعالجة.
يمكن استخدامه لاستبدال الدهون الحيوانية، وله مداهنة جيدة وذوبان، ومناسب لعمليات تجهيز الأغذية المختلفة،
مثل الخبز والبسكويت والمعجنات وغيرها.
مسحوق الدهون النباتية لا يحتوي على الكولسترول وهو أكثر فائدة للصحة، لذلك يستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية.
كريمر عبارة عن مادة مضافة على شكل مسحوق أو سائل تستخدم لتحل محل منتجات الألبان في القهوة أو الشاي لزيادة الملمس وإثراء النكهة.
ولكنها لا تحتوي على مكونات ألبان حقيقية.
