Аспартам
№ CAS: 22839-47-0 MF: C14H18N2O5 № EINECS: 245-261-3
API125
количество
Аспартам является естественным функциональным олигосахаридом, высокой сладостью, не легко расщепляется, не вызывает кариеса, его можно есть больным диабетом.
Его преимущества заключаются в низкой дозировке, высокой сладости (сладость в 150–200 раз выше сахарозы), хорошем вкусе,
может улучшить вкус цитрусовых и других фруктов, уменьшить тепло, не вызывать кариеса,
и более низкая токсичность, чем у сахарина и других искусственных подсластителей.
Поскольку аспартам имеет чрезвычайно низкую калорийность и высокую сладость,
его можно добавлять в напитки, фармацевтические продукты или жевательную резинку без сахара в качестве заменителя сахара.
