Бикарбонат аммония

1. Расширяющий агент: бикарбонат аммония может выделять углекислый газ в процессе выпечки, делая пищу расширяющейся и рыхлой. Его часто используют для приготовления выпечки, такой как бисквиты, бисквиты и торты.
2. Отрегулируйте pH. Бикарбонат аммония можно использовать для регулировки pH пищи, чтобы сделать ее более подходящей для переваривания и усвоения организмом человека.
3. Консервант: бикарбонат аммония может продлить срок хранения пищевых продуктов и предотвратить их затвердевание или порчу.
4. Медицинское применение: бикарбонат аммония также используется в некоторых лекарствах, например, для лечения болей в желудке и расстройства желудка, вызванных чрезмерной кислотностью желудка.

Бикарбонат аммония широко применяется в пищевой промышленности и медицине.