Bicarbonate d'ammonium

1. Agent expansif : le bicarbonate d'ammonium peut libérer du dioxyde de carbone pendant le processus de cuisson, rendant les aliments dilatés et moelleux. Il est souvent utilisé pour fabriquer des produits de boulangerie tels que des biscuits, des biscuits et des gâteaux.
2. Ajuster le pH : le bicarbonate d'ammonium peut être utilisé pour ajuster le pH des aliments afin de les rendre plus adaptés à la digestion et à l'absorption du corps humain.
3. Conservateur : Le bicarbonate d’ammonium peut prolonger la durée de conservation des aliments et les empêcher de durcir ou de se détériorer.
4. Utilisations médicales : Le bicarbonate d'ammonium est également utilisé dans certains médicaments, par exemple pour traiter les douleurs d'estomac et l'indigestion causées par une acidité gastrique excessive.

Le bicarbonate d'ammonium est largement utilisé dans l'industrie alimentaire et en médecine.