Lactate de sodium
N° CAS : 312-85-6 MF : C3H5NaO3 N° EINECS : 206-231-5
API259
Quantité
Le lactate de sodium est un humectant qui est le sel de sodium de l'acide lactique
qui a un point de fusion bas et hygroscopique avec un goût légèrement salin.
Il est utilisé dans les génoises et les petits pains suisses pour produire une mie tendre et réduire le rassissement.
1. En tant que conservateur alimentaire,
Le lactate de sodium peut inhiber la croissance des bactéries et des moisissures et prolonger la durée de conservation des aliments.
2. Industrie pharmaceutique :
2. Industrie pharmaceutique :
Le lactate de sodium peut être utilisé comme tampon et neutralisant d'acide pour ajuster la valeur du pH dans le processus pharmaceutique.
3. Industrie cosmétique :
3. Industrie cosmétique :
Le lactate de sodium peut être utilisé pour ajuster la valeur du pH des produits cosmétiques afin d'améliorer la stabilité du produit.
