Phosphate de potassium dibasique
N° CAS : 7758-11-4 MF : K2HPO4 N° EINECS : 231-834-5
API079
Quantité
1. Utilisé dans l'industrie alimentaire comme agent aromatisant, agent levant, tampon, intégrateur, agent de rétention d'humidité et agent alcalin doux pour les produits laitiers.
Phosphate de potassium dibasique peut améliorer les ions métalliques complexes des aliments, la valeur du pH, augmenter la force ionique, etc.
2. Le phosphate de potassium dibasique a une forte capacité de blocage des ions métalliques.
En tant qu'agent de liaison et dispersant retenant l'eau,
Phosphate de potassium dibasique peut être combiné avec d'autres phosphates condensés pour améliorer l'adhérence et la rétention d'eau des aliments.
Le phosphate de potassium dibasique est utilisé comme additif dans les imitations de crèmes laitières, les boissons en poudre sèche, les suppléments minéraux et les cultures de démarrage.
Il est utilisé dans les crèmes non laitières pour prévenir la coagulation.
Phosphate de potassium dibasique également utilisé pour fabriquer des solutions tampons
et il est utilisé dans la production de gélose trypticase soja qui est utilisée pour fabriquer des plaques de gélose pour la culture de bactéries.
