Kaliumphosphat dibasisch
CAS-NR.:7758-11-4 MF: K2HPO4 EINECS-NR.:231-834-5
API079
Menge
1. Wird in der Lebensmittelindustrie als Aromastoff, Treibmittel, Puffer, Integrator, Feuchtigkeitsspeichermittel und mildes alkalisches Mittel für Milchprodukte verwendet.
Es kann die komplexen Metallionen von Lebensmitteln verbessern, den pH-Wert verbessern, die Ionenstärke erhöhen und so weiter.
2. Kaliumphosphat dibasisch hat eine starke Blockierungswirkung gegenüber Metallionen.
Als Bindemittel und wasserrückhaltendes Dispergiermittel
Es kann mit anderen kondensierten Phosphaten kombiniert werden, um die Haftung und Wasserspeicherung von Lebensmitteln zu verbessern.
Kaliumphosphat Dibasic wird in Milchmilchimitationen, Trockenpulvergetränken, Mineralstoffzusätzen und Starterkulturen als Zusatzstoff verwendet.
Es wird in milchfreien Kaffeeweißern verwendet, um die Gerinnung zu verhindern.
Kaliumphosphat Dibasisch wird auch zur Herstellung von Pufferlösungen verwendet
und es wird bei der Herstellung von Trypticase-Soja-Agar verwendet, der zur Herstellung von Agarplatten für die Kultivierung von Bakterien verwendet wird.
