فوسفات البوتاسيوم ثنائي القاعدة
CAS رقم:7758-11-4 مف: K2HPO4 إينكس رقم:231-834-5
API079
كمية
1. يستخدم في صناعة المواد الغذائية كعامل نكهة، وعامل تخمير، ومخزن مؤقت، ومتكامل، وعامل الاحتفاظ بالرطوبة وعامل قلوي خفيف لمنتجات الألبان.
يمكنه تحسين أيونات المعادن المعقدة في الطعام، وقيمة الرقم الهيدروجيني، وزيادة القوة الأيونية وما إلى ذلك.
2. يتمتع فوسفات البوتاسيوم ثنائي القاعدة بقدرة قوية على حجب الأيونات المعدنية.
كعامل ربط ومشتت يحتفظ بالماء،
ويمكن دمجه مع الفوسفات المكثف الآخر لتحسين التصاق الطعام واحتباس الماء فيه.
يستخدم فوسفات البوتاسيوم ثنائي القاعدة في منتجات الألبان المقلدة، ومشروبات المسحوق الجاف، والمكملات المعدنية، والبادئات كإضافة.
يتم استخدامه في الكريمات غير الألبان لمنع تخثر الدم.
يستخدم فوسفات البوتاسيوم ثنائي القاعدة أيضًا في صنع المحاليل المنظمة
ويستخدم في إنتاج أجار الصويا تريبتيكاز الذي يستخدم لصنع ألواح أجار لزراعة البكتيريا.
