Maltitol
N° CAS : 585-88-6 MF : C12H24O11 N° EINECS : 209-567-0
API280
Quantité
Le maltitol est un alcool polyhydrique (polyol) produit par hydrogénation du maltose.
il est environ 90 % aussi sucré que le saccharose, a une bonne stabilité et est non hygroscopique.
les utilisations comprennent le chewing-gum, les produits de boulangerie aux noix sèches et le chocolat.
1. Industrie alimentaire : comme édulcorant pour remplacer le fructose et le saccharose.
Il est ajouté aux produits à faible teneur en sucre et sans sucre tels que les bonbons, les gommes, le chocolat et les boissons.
2. Industrie pharmaceutique :
Le maltitol est couramment utilisé comme solvant et additif pour les médicaments, et peut également être utilisé dans la fabrication de comprimés enrobés de sucre.
3. Industrie cosmétique :
3. Industrie cosmétique :
Le maltitol est largement utilisé dans les soins bucco-dentaires et les produits cosmétiques en raison de ses propriétés hydratantes et non carieuses.
