المالتيتول
رقم سجل المستخلصات الكيميائية: 585-88-6 MF:C12H24O11 رقم إينكس: 209-567-0
API280
كمية
المالتيتول هو كحول متعدد الهيدرات (بوليول) يتم إنتاجه عن طريق هدرجة المالتوز.
فهو حلو بنسبة 90٪ تقريبًا مثل السكروز، وله ثبات جيد، وغير استرطابي.
وتشمل الاستخدامات العلكة ومنتجات مخبوزات الجوز الجاف والشوكولاتة.
1. صناعة المواد الغذائية: كمحلي ليحل محل الفركتوز والسكروز.
يتم إضافته إلى المنتجات قليلة السكر والخالية من السكر مثل الحلوى والعلكة والشوكولاتة والمشروبات
2. صناعة الأدوية:
ويشيع استخدام المالتيتول كمذيب وكمادة مضافة للأدوية، ويمكن استخدامه أيضًا في صناعة الأقراص المغلفة بالسكر.
3. صناعة مستحضرات التجميل:
3. صناعة مستحضرات التجميل:
يستخدم المالتيتول على نطاق واسع في مستحضرات العناية بالفم ومستحضرات التجميل بسبب خصائصه المرطبة وخصائصه المضادة للتسوس.
