Sorbitol
N° CAS : 50-70-4 MF : C6H14O6 N° EINECS : 200-061-5
API276
Quantité
Le sorbitol est un alcool de sucre présent naturellement dans les fruits et légumes et qui peut également être obtenu par synthèse chimique.
Il a une bonne humidité et stabilité, pas facile à absorber l'humidité, pas facile à produire une réaction enzymatique non enzymatique.
Dans l'alimentation, il est couramment utilisé comme substitut aux additifs sucrés, avec un effet hydratant, épaississant et édulcorant.
C’est également une alternative faible en calories couramment utilisée par les diabétiques.
Dans le domaine médical, le sorbitol est utilisé dans la fabrication de lubrifiants, de médicaments contre la toux, de produits d'hygiène bucco-dentaire, etc.
Dans le domaine médical, le sorbitol est utilisé dans la fabrication de lubrifiants, de médicaments contre la toux, de produits d'hygiène bucco-dentaire, etc.
