Qu'est-ce que la bromélaïne
La bromélaïne est une enzyme hydrolysante des protéines présente dans la plante d'ananas et largement présente dans les fruits, les bourgeons, les feuilles et les tiges de l'ananas. Dès 1957, on a découvert que la bromélaïne pouvait être utilisée comme ingrédient thérapeutique. Dès 1891, il a été suggéré que le jus d’ananas contenait des protéases. Par la suite, une série d'études ont été menées sur la protéase d'ananas, et il a été constaté que ces protéases ne sont pas un composant unique, mais sont composées d'une variété de systèmes enzymatiques avec des poids moléculaires et des structures moléculaires différents. En plus du système protéine hydrolase, certains d'entre eux contiennent des phosphodiestérases, des peroxydases, des cellulases, d'autres glycosidases et des substances non protéiques. La bromélaïne est de nature stable et peut dissoudre enzymatiquement les protéines contenues dans les aliments en petits peptides moléculaires qui peuvent être facilement absorbés, améliorant ainsi le taux de conversion alimentaire. C'est également l'une des alternatives aux antibiotiques, et ses applications anti-inflammatoires, anti-diarrhéiques et améliorant la qualité de la viande sont largement utilisées.
Ces dernières années, outre son application en médecine, la protéase d’ananas a connu un large éventail d’utilisations dans les domaines de l’industrie chimique et alimentaire. Il est utilisé dans la production de fromage, de gélatine et de protéines hydrolysées dans l'industrie biochimique ; et comme additif alimentaire dans l'industrie alimentaire, il peut attendrir la viande et clarifier la bière.
Avantages de la bromélaïne
1. Inhiber la croissance des cellules tumorales
Il a été observé dans des études cliniques pertinentes que la protéase d'ananas peut inhiber la croissance des cellules tumorales.
2. Prévention et traitement des maladies cardiovasculaires
La bromélaïne en tant qu'enzyme hydrolysant les protéines est bénéfique pour la prévention et le traitement des maladies cardiovasculaires. Il peut inhiber les accidents vasculaires cérébraux provoqués par l'agrégation plaquettaire, soulager les symptômes de l'angine de poitrine, atténuer la constriction artérielle et accélérer la décomposition du fibrinogène.
3. Utilisé pour l'élimination des croûtes de brûlure
La bromélaïne peut éliminer sélectivement la peau, de sorte que la nouvelle greffe de peau puisse être réalisée le plus tôt possible. Les expériences sur les animaux ont démontré que la bromélaïne n'a aucun effet indésirable sur la peau normale adjacente. L'utilisation topique d'antibiotiques n'affecte pas l'effet de la bromélaïne.
4. Effet anti-inflammatoire
La bromélaïne est efficace pour éliminer l'inflammation et l'œdème dans divers tissus (y compris la thrombophlébite, les blessures des muscles squelettiques, les hématomes, la stomatite, les ulcères diabétiques et les blessures sportives), et la bromélaïne a le potentiel d'activer la réponse inflammatoire. La bromélaïne soulage également la diarrhée.
5. Améliorer l’absorption des nutriments et des médicaments
Bromélaïne et divers antibiotiques (tels que la tétracycline, l'amoxicilline, etc.) combinés pour améliorer son efficacité
6. Anti-goutte
La bromélaïne peut inhiber la production d'acide urique, dissoudre les calculs d'acide urique, similaire à l'effet de l'Allopurino (allopurinol - utilisé cliniquement dans le traitement de la goutte).
7. Favoriser le métabolisme cutané, la protéase d'ananas peut jouer un rôle dans la peau humaine sur la couche cornée vieillissante, provoquant sa dégradation, sa décomposition, son élimination, favoriser le métabolisme cutané, réduire la couleur de la peau causée par l'exposition au soleil au phénomène de profondeur.
Supplément de bromélaïne
La bromélaïne est un excellent complément alimentaire pour faciliter la digestion et favoriser une réponse inflammatoire saine. Si vous incluez déjà des aliments riches en bromélaïne dans votre alimentation (comme l'ananas ou le jus d'ananas) mais que vous avez besoin d'un peu de soutien supplémentaire, les suppléments peuvent faire la différence. Parlez à votre professionnel de la santé pour savoir si un supplément contenant de la bromélaïne vous convient et quelle dose vous devez prendre. N'oubliez pas que les suppléments ne remplacent pas des habitudes saines : ils peuvent les améliorer ! Pour tirer le meilleur parti de votre supplément de bromélaïne, combinez-le avec une alimentation riche en nutriments, une hydratation adéquate, une activité physique et beaucoup de sommeil.
