Appel au « sélénium » sain ! Applications alimentaires des fortifiants nutritionnels enrichis en sélénium

Catégorie

Sous-type

Méthode de production

Avantages principaux

Exemples typiques

Produits agricoles naturels enrichis en sélénium

Cultures enrichies en sélénium

Cultivé dans un sol riche en sélénium ; les cultures absorbent naturellement le sélénium

Origine naturelle, forte acceptation des consommateurs

Riz enrichi en sélénium (Enshi, Chine), blé, maïs

Produits d'élevage enrichis en sélénium

Animaux nourris avec des aliments supplémentés en sélénium

Intègre le sélénium dans les aliments quotidiens d’origine animale

Oeufs enrichis en sélénium, lait, viande

Composés synthétiques enrichis en sélénium

Sélénite de sodium

Synthèse chimique

Teneur élevée en sélénium, faible coût

Largement utilisé dans les produits pharmaceutiques et l'élevage

Levure de sélénium

Levure cultivée dans un milieu contenant du sélénium

Forme de sélénium organique, haute sécurité et biodisponibilité

Fortifiant préféré pour la transformation des aliments

Polysaccharides enrichis en sélénium

Modification par sélénisation de polysaccharides végétaux/microbiens

Combine la bioactivité des polysaccharides avec les avantages du sélénium

Polysaccharides de varech enrichis en sélénium