Stevia
CAS-NR.:1592732-453-0 MF: C38H60O18
API105
Menge
Stevia ist ein natürlicher Süßstoff. Es hat die Eigenschaften einer hohen Süße und einer geringen thermischen Energie.
Seine Süße ist 200-300-mal so hoch wie die von Saccharose und der Brennwert beträgt nur 1/300 von Saccharose.
Stevia hat als Süßungsmittel für kalorienfreie Lebensmittel die blutdrucksenkende Wirkung,
Förderung des Stoffwechsels und Behandlung von übermäßiger Magensäure.
Es wird häufig als Süßungsmittel für Liquiritin oder Saccharose verwendet.
Es wird oft mit Natriumcitrat verwendet, um die Süße zu verbessern.
Wird hauptsächlich in bitteren Getränken, kohlensäurehaltigen Getränken, eingelegten Produkten usw. verwendet.
