Wasserfreie Butter

Wasserfreie Butter ist eine reine Butter, die durch Erhitzen von reinem Milchfett bei hohen Temperaturen hergestellt wird, um das darin enthaltene Wasser zu verdampfen. Im Vergleich zu gewöhnlicher Butter ist der Wassergehalt in wasserfreier Butter äußerst niedrig und beträgt in der Regel nicht mehr als 0,5 %, und einige Produkte enthalten sogar fast kein Wasser, sodass ihre Textur härter und feuchtigkeitsbeständiger ist.

Modell C595

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Produktname	Wasserfreie Butter
Aussehen	Hellgelbe Flüssigkeit/Paste
Spezifikation	99 %
Testmethode	HPLC
Lagerung	An einem kühlen, trockenen und dunklen Ort in einem dicht verschlossenen Behälter oder Zylinder aufbewahren.
Haltbarkeitsdauer	24 Monate

1. Backen und Kochen: Wasserfreie Butter hat einen höheren Rauchpunkt als gewöhnliche Butter und eignet sich daher zum Backen und Kochen bei hohen Temperaturen.
2. Verbesserung der Lebensmitteltextur: Da der Feuchtigkeitsgehalt in wasserfreier Butter sehr niedrig ist, schmeckt sie bei der Herstellung von Brot, Keksen, Kuchen und anderen Lebensmitteln zarter, weicher und knuspriger und kann außerdem Feuchtigkeit und Verfall der Lebensmittel verhindern.
3. Verlängerung der Haltbarkeit: Wasserfreie Butter hat einen sehr geringen Feuchtigkeitsgehalt, sodass sie die Haltbarkeit von Lebensmitteln erheblich verlängern und sie weniger anfällig für Bakterien- und Schimmelpilzbefall machen kann.
4. Schokolade herstellen: Wasserfreie Butter kann bei der Herstellung von Schokolade verwendet werden, ohne die Textur und den Geschmack der Schokolade zu beeinträchtigen.