Es ist Chance und Risiko zugleich. Diskussion über den Zugang zur Anwendung essbarer Pflanzenextrakte

01.Der Markt für Pflanzenextrakte ist weiterhin sehr aktiv.

Seit dem 21. Jahrhundert befindet sich die Pflanzenextraktindustrie in einer goldenen Entwicklungsphase. Obwohl es aufgrund des Einflusses nationaler und internationaler Situationen mehrere Tiefpunkte gab, zeigte es insgesamt einen deutlichen Aufwärtstrend. Die Entwicklung der Pflanzenextraktindustrie in China begann relativ spät. In der Anfangsphase wurde es nur als Teil der Arzneimittelproduktion betrachtet. Später, mit der kontinuierlichen Intensivierung des inländischen und internationalen Handels, trat China tatsächlich in die Entwicklungsphase von Pflanzenextrakten ein, und es entstanden eine Reihe von Herstellern von Pflanzenextrakten als Produktionsquellen. Bislang hat sich China zu einem wichtigen globalen Produzenten von Pflanzenextrakten entwickelt. Daten zeigen, dass die Marktgröße von Pflanzenextrakten in China im Jahr 2023 fast 45 Milliarden Yuan erreichte, und es wird erwartet, dass diese Marktgröße bis 2025 60 Milliarden Yuan überschreiten wird.

Mit Blick auf den Weltmarkt sind Pflanzenextrakte eine sehr beliebte Industrie. Es wird berichtet, dass die globale Industriegröße im Jahr 2010 5,01 Milliarden US-Dollar betrug und im Jahr 2017 auf 9,84 Milliarden US-Dollar anstieg, mit einer durchschnittlichen jährlichen durchschnittlichen Wachstumsrate von über 10 %. Obwohl sich die Wachstumsrate in den letzten Jahren aufgrund der zunehmenden Größenordnung verlangsamt hat, liegt die Gesamtwachstumsrate immer noch über 6 %, was im Hinblick auf die Wachstumsresistenz wirklich bemerkenswert ist.

02. Der Pflanzenverbrauch ist nicht einfach.

Pflanzenextrakte haben aufgrund der Konzentration ihrer Wirkstoffe sehr bedeutende biologische Wirkungen. Allerdings ist ihre Verwendung als Lebensmittelzutat nicht einfach, da die Bestandteile von Pflanzenextrakten komplex und variabel sind. Die Sicherheitsüberprüfung erfordert einen langen Zeitraum effektiver Tests. Natürlich können auch pflanzliche Rohstoffe nicht beliebig genutzt werden. Es gibt zahlreiche Beispiele für Strafen bei unsachgemäßer Verwendung pflanzlicher Rohstoffe. Am bekanntesten sind Angelica sinensis und Codonopsis pilosula, die seit Tausenden von Jahren als Zutaten verwendet werden (und derzeit in die Kategorie der Lebensmittel und Arzneimittel gleichen Ursprungs eingeordnet werden).

Tatsächlich gibt es eindeutige Hinweise darauf, welche Pflanzen essbar sind.

Erstens müssen Pflanzen über grundlegende essbare Eigenschaften verfügen, traditionelle Essgewohnheiten haben und in der Lage sein, ihre essbare Geschichte nachzuweisen (z. B. Tier-/Pflanzenaufzeichnungen, alte lokale Chroniken, moderne Dokumente usw.). Zum Beispiel gängiges Gemüse und Obst, das wir konsumieren. Zweitens müssen sie von Behörden wie der National Health Commission durch Ankündigungen, Genehmigungen oder Antworten als Lebensmittelrohstoffe zugelassen werden oder sie müssen entsprechenden nationalen Standards oder lokalen Standards entsprechen. Drittens sollten sie in das Verzeichnis der Lebensmittel und Arzneimittel gleicher Herkunft oder als neue Lebensmittelrohstoffe aufgenommen werden. Schließlich gibt es einige Betriebe, die schon seit langem in der Region konsumiert werden, denen es aber an entsprechenden behördlichen Richtlinien mangelt. In solchen Fällen müssen Produktion und Verarbeitung den Meinungen der zuständigen lokalen Abteilungen folgen und auch die Produktverfügbarkeit unterliegt erheblichen Einschränkungen.

Ob die Pflanze selbst essbar ist, ist bereits recht streng, für die daraus hergestellten Pflanzenextrakte gelten noch strengere Beschränkungen. Derzeit sind die überwiegende Mehrheit der Pflanzenextrakte Rohstoffe für Medikamente, Kosmetika oder Reformkost. Nur wenige davon können als Lebensmittelzutaten verwendet werden, zudem gelten strenge Anforderungen an den Herstellungsprozess.

03. Die Verwendung von Pflanzenextrakten für Lebensmittelzwecke bedarf noch einer Regulierung.

Derzeit sind nur sehr wenige Referenzmaterialien zu den Standards und Vorschriften für essbare Pflanzenextrakte verfügbar. Die genaue Definition wird im „Review Scheme for the Production License of Edible Plant Extracts in Shaanxi Province“ klar erläutert: „Essbarer Pflanzenextrakt“ bezieht sich auf einen Rohstoff, der aus Pflanzen stammt, die in den Bekanntmachungen der Nationalen Gesundheitskommission aufgeführt sind und in der Lebensmittelverarbeitung verwendet werden können, Pflanzen auf der Dual-Use-Liste von Lebensmitteln und Medikamenten oder Pflanzen im neuen Lebensmittelrohstoffverzeichnis. Es wird gemäß den in den Bekanntmachungen festgelegten Standards und Vorschriften verarbeitet und extrahiert, konzentriert, getrocknet (oder gefriergetrocknet), gemischt, verpackt usw. und als Lebensmittelrohstoff oder zusammengesetzte Zutat für die normale Lebensmittelverarbeitung verwendet.

Aus praktischer Sicht gibt es jedoch noch keine eindeutige Grundlage für die Verwendung essbarer Pflanzenextrakte. Die wichtigsten Anwendungsansätze sind derzeit folgende: Erstens haben die zuständigen nationalen Abteilungen klar definierte essbare Extrakte, beispielsweise neue Lebensmittelrohstoffe, diese müssen jedoch strikt in Übereinstimmung mit den vorgeschriebenen Verarbeitungsmethoden und Dosierungen verwendet werden. Das andere ist die Wassergewinnung aus essbaren Pflanzen oder der durch mechanische Verfahren gewonnene Saft. Beide Extraktionsmethoden werden in vielen Standards wie „Pflanzengetränke“ und „Frucht- und Gemüsesaftprodukte und ihre Getränke“ angewendet. Die Beschreibung von Pflanzenextrakten in „Pflanzengetränke“ lautet: Wasserextrakt oder konzentrierte Flüssigkeit, Pulver von Pflanzen (einschließlich essbarer Wurzeln, Stängel, Blätter, Blüten, Früchte, Samen). In der praktischen Anwendung sind mit den so verarbeiteten Produkten keine Vorfälle aufgetreten, die gegen Vorschriften verstoßen hätten.

In der Interpretation des „Überprüfungsprogramms für die Produktionslizenz für essbare Pflanzenextrakte in der Provinz Shaanxi“ heißt es: „Zu Lebensmitteln gehören Artikel, die traditionell sowohl als Lebensmittel als auch als Heilkräuter verwendet werden. Gemäß dem „Lebensmittelsicherheitsgesetz“ können Substanzen, die im traditionellen Gebrauch sowohl Lebensmittel als auch Heilkräuter sind, Lebensmitteln zugesetzt werden. Allerdings handelt es sich bei den meisten dieser traditionellen Lebensmittel- und Arzneimittelsubstanzen mit doppeltem Verwendungszweck um essbare Pflanzen, und es ist normalerweise schwierig, sie direkt zu Lebensmitteln hinzuzufügen. Oft ist dies erforderlich durchlaufen notwendige Produktionsprozesse wie Extraktion, Konzentration und Trocknung, um „essbaren Pflanzenextrakt“ zu erhalten, bevor sie verwendet werden.“ Aus dieser Interpretation lässt sich erkennen, dass die Extraktions-, Konzentrations-, Trocknungs- und andere Prozesse in der Technologie im Wesentlichen mit den aktuellen Standardverarbeitungsmethoden übereinstimmen.

04.Anwendungsbeispiel: Codonopsis pilosula

Codonopsis pilosula ist eine Substanz aus zwei Quellen für Lebensmittel und Medikamente, die 2023 von der Nationalen Gesundheitskommission Chinas zugelassen wurde. Es wird empfohlen, sie nach traditionellen Methoden in Maßen zu konsumieren. Schwangeren, stillenden Frauen sowie Säuglingen und anderen besonderen Gruppen wird der Verzehr nicht empfohlen. Bei den traditionellen Methoden handelt es sich in der Regel um Mahlen, Schneiden, Pressen, Braten, Kochen in Wasser, Einweichen in Alkohol usw. Bei diesen Methoden ist die Fähigkeit zur Konzentration aktiver Inhaltsstoffe begrenzt, was die Sicherheit gewährleistet. Darüber hinaus hat dieser Stoff einen starken Geruch und die Dosierung hat selbstlimitierende Eigenschaften. Der Extrakt aus Codonopsis pilosula (Lösungsmittelextraktion) darf nur gemäß den Vorschriften in Reformkost, Medikamenten und anderen Produkten verwendet werden.

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