حمض السوربيك
حمض السوربيك هو حمض بلوري يمكن استخلاصه أو تصنيعه من ثمار الزعرور غير الناضجة. وهي تستخدم أساسا كمبيد للفطريات والمواد الحافظة الغذائية.
H041
كمية
يتمتع حمض السوربيك بخصائص لا تمتلكها المواد الحافظة الأخرى، أي أنه يتمتع بانتقائية قوية ضد التآكل،
يمكن أن يمنع نمو البكتيريا الضارة للإنسان، وغير ضار للبكتيريا المفيدة للناس.
1. مضادات الأكسدة.
2. مضاد للجراثيم.
3. الترطيب.
يستخدم حمض السوربيك على نطاق واسع في صناعة الأغذية والمشروبات كحمض ومضاد للأكسدة.
1. وغالبا ما يستخدم في التوابل والعصير واللبن والحلوى،
1. وغالبا ما يستخدم في التوابل والعصير واللبن والحلوى،
البسكويت وغيرها من المنتجات لتعزيز الطعم الحامض للطعام وإطالة مدة الصلاحية.
2. يمكن أيضًا استخدام حمض السوربيك في صناعة الأدوية كعنصر مساعد في التركيبات الصيدلانية.
2. يمكن أيضًا استخدام حمض السوربيك في صناعة الأدوية كعنصر مساعد في التركيبات الصيدلانية.
