حمض اللاكتوبيونيك
رقم CAS:96-82-2 MF:C12H22O12 رقم EINECS:202-538-3
H193
كمية
حمض اللاكتوبيونيك هو ثنائي السكاريد يتم الحصول عليه من أكسدة اللاكتوز.
يتكون حمض اللاكتوبيونيك من شاردة الجالاكتوز المرتبطة بجزيء حمض الجلوكونيك من خلال رابطة تشبه الأثير.
يمكن تجفيف المركب إلى لاكتون.
يستخدم حمض اللاكتوبيونيك على نطاق واسع في الصناعات الكيميائية والغذائية والصيدلانية بسبب خصائصه المخلبية والاستحلابية.
خصائص مرطبة ومخلبة.يعتبر حمض اللاكتوبيونيك والأملاح المكونة له ضروريا كمضافات غذائية بسبب ذوبانه الممتاز،
الذوق السليم، والجوانب المعززة للصحة.
قد يكون المركب ضروريًا أيضًا في تركيب أنظمة توصيل الأدوية المستهدفة والمتوافقة حيويًا.
