نوعين من فيتامين ك

يعرف الأصدقاء الذين اهتموا بمكملات فيتامين K أن العديد من مكملات فيتامين K الموجودة في السوق تشير على وجه التحديد إلى أنها فيتامين K2.

إذا كان هناك 2، فلا بد أن يكون هناك 1. ما الفرق؟ هل 2 أفضل من 1؟

فيتامين ك هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون، ويوجد بالفعل نوعان طبيعيان: فيتامين ك1 وفيتامين ك2 .

ومع ذلك، فإن فيتامين K1 وفيتامين K2 لهما وظائف أساسية مختلفة؛ ليس من الدقة القول بأن أحدهما أفضل من الآخر.

كمكمل غذائي أو طعام صحي، يهتم الناس أكثر بفوائد فيتامين ك لصحة العظام، ولهذا السبب فإن معظم المكملات الغذائية المباعة هي فيتامين ك2.

الفوائد الصحية لفيتامين ك

تشنجات الساق الليلية

يعاني ما يقرب من 50% إلى 60% من البالغين من تشنجات الساق أثناء الليل خلال حياتهم. وجدت دراسة حديثة أن تناول 180 ميكروغرام من فيتامين K2 يوميًا يمكن أن يقلل بشكل كبير من تكرار تشنجات الساق الليلية لدى كبار السن.

صحة العظام

فيتامين K ضروري لصحة العظام، حيث يشارك في صنع البروتينات اللازمة للعظام. تشير الدراسات إلى أن تناول كميات أكبر من فيتامين K يرتبط بانخفاض معدل الإصابة بكسور الورك وانخفاض كثافة العظام.

تخثر الدم

"البروثرومبين" المسؤول عن تخثر الدم هو بروتين يعتمد على فيتامين ك. عند نقص فيتامين K، فإنه لا يمكن أن يعمل بشكل صحيح، مما قد يؤدي إلى صعوبات في التخثر.

صحة القلب والأوعية الدموية

لقد وجدت الدراسات أن الجرعات المعتدلة إلى العالية من تناول فيتامين K1 ترتبط بانخفاض خطر الوفيات الناجمة عن جميع الأسباب، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والوفيات المرتبطة بالسرطان.

هل تعاني من نقص فيتامين ك؟

كما ذكرنا سابقًا، فإن نقص فيتامين K ليس شائعًا لدى البالغين الأصحاء.

وذلك لأن فيتامين K1 موجود على نطاق واسع في العديد من الخضروات الخضراء، كما تشارك البكتيريا المعوية أيضًا في تصنيع فيتامين K2. ويمكن أيضًا الحصول على فيتامين K2 من الأطعمة المخمرة واللحوم ومنتجات الألبان.

غالبًا ما يكون نقص فيتامين K لدى البالغين أمرًا ثانويًا لأمراض الجهاز الهضمي أو العلاج بالأدوية. ومع ذلك، بالنسبة للأطفال، فإن الوضع مختلف بعض الشيء. لا يزال نقص فيتامين K شائعًا نسبيًا عند الأطفال.

قامت دراسة أجريت في شنيانغ بقياس مستويات فيتامين K2 في المصل لدى 1732 طفلاً تتراوح أعمارهم بين 0-14 عامًا ووجدت أن معدل نقص فيتامين K2 يصل إلى 52.31٪ . كما وجدت الدراسات التي أجريت في بكين وآنهوي أن معدلات نقص فيتامين ك2 بين الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 0 و14 عامًا كانت مرتفعة بشكل عام، وكلاهما يتجاوز 50٪.

المتطلبات اليومية والسلامة

الجرعة اليومية المناسبة من فيتامين K للبالغين فوق 18 عامًا هي 80 ميكروجرام . بناء على ذلك لا توجد زيادة أثناء الحمل، وتزيد فقط إلى 85 ميكروجرام أثناء الرضاعة.

يحتوي كل 100 جرام من الخضار ذات اللون الأخضر الداكن على عشرات إلى مئات الميكروجرامات من فيتامين K1. على سبيل المثال، يصل محتوى فيتامين K1 في السبانخ إلى 482.9 ميكروجرام/100 جرام .

وحتى مع بعض الخسائر أثناء الطهي والامتصاص، فإن تناول نصف كيلوغرام من الخضار يوميًا يكفي لتلبية متطلبات فيتامين K.

في الظروف العادية، عادة ما يوفر النظام الغذائي المتوازن كمية كافية من فيتامين ك. ولكن إذا كنت لا تأكل ما يكفي من الخضار الورقية، فيمكن أن تكون أقراص الكالسيوم أو فيتامين د التي تحتوي على فيتامين ك بمثابة مكمل غذائي.

فيتامين ك الغذائي - تناول كافٍ [ميكروجرام/يوم]

* تشير إلى المتطلبات الإضافية بناءً على متطلبات الإناث البالغات في المرحلة العمرية المقابلة.

مصدر البيانات: جمعية التغذية الصينية، جرعات التخفيض المباشر الصينية (2023)[م]. دار النشر الطبية الشعبية، 2023.

فيما يتعلق بالسلامة، يتم استقلاب فيتامين K عادة بسرعة كبيرة في جسم الإنسان ولا يسبب مشاكل السمية الشائعة المرتبطة بالفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون. لم تكن هناك تقارير عن آثار ضارة ناجمة عن الإفراط في تناول فيتامين K لدى البشر.